Accord mets et vins : Anguille en Vert
Le plat bien connu de l'anguille en vert demande un vin un peu plus épicé, à cause des herbes vertes : Chablis, Muscadet, Sancerre ou Pouilly Fumé. Si l'anguille était simplement frite "meunière", ou si elle était mijotée au vin rouge, le vin rouge est aussi possible. Mais les tanins sont hors de question. Un vin rouge léger du Jura, de la Loire ou du Beaujolais est conseillé.
Filtres
Charly Thévenet En Voiture Simone Régnié 2023
Gamay juteux et éclatant, aux arômes de cerise mûre, de fruits rouges et la fraîcheur typique du Régnié. Très bon Régnié, belles notes de cerises. ...
Afficher tous les détailsJean-Paul Thévenet Vieilles Vignes Morgon 2023
Issu de vignes de Gamay de plus de 70 ans, ce Morgon de vieilles vignes offre une profondeur remarquable, une texture soyeuse et une minéralité vib...
Afficher tous les détailsDomaine Fouassier Mélodie Sancerre 2019 blanc
Un Sancerre Blanc 2019 biodynamique et complexe aux notes d'écorce d'agrumes, de poire mûre et d'herbes fraîches, se dévoilant sur une longue final...
Afficher tous les détailsDomaine de Congy Vieilles Vignes Pouilly-Fumé 2023 Blanc
Un Pouilly-Fumé de vieilles vignes profond et précis, aux agrumes mûrs, pêche blanche, poire, herbes, silex et longue finale fumée.🍇 À propos du vi...
Afficher tous les détailsDomaine Fouassier Sur le Fort Sancerre 2022 blanc
Un Sancerre Blanc biodynamique 2022 harmonieux, aux agrumes, fruits du verger et herbes fraîches, avec une texture ronde et minérale.🍇 À propos du ...
Afficher tous les détailsVincent Gaudry Mélodie de Vieilles Vignes Sancerre 2022 Blanc
Un Sancerre profond issu de vieilles vignes, mariant fruits jaunes mûrs et texture généreuse à une finale minérale cristalline, fraîche et élégante...
Afficher tous les détailsDomaine Fouassier Empreinte Sancerre 2019
Un Sancerre Rouge biodynamique mûr et élégant, aux notes de cerise, fraise des bois et épices terriennes, porté par des tanins fins.🍇 À propos du v...
Afficher tous les détailsDomaine de Congy Pouilly-Fumé 2024 Blanc
Un Pouilly-Fumé frais et précis aux fleurs blanches, agrumes et fruit exotique subtil, porté par une acidité vive et le silex fumé.🍇 À propos du vi...
Afficher tous les détailsDomaine Fouassier Sancerre Rosé 2022
Un Sancerre Rosé biodynamique 2022 élégant, aux notes de fraise des bois, groseille et herbes sèches, avec une finale délicate et sèche.🍇 À propos ...
Afficher tous les détailsDomaine Fouassier Les Chasseignes 2023 blanc
Un Sancerre biodynamique finement ciselé, aux notes de citron, pomme verte et fleurs blanches, avec une minéralité crayeuse et saline.🍇 À propos du...
Afficher tous les détailsDomaine Fouassier Sancerre Rosé 2023
Un Sancerre Rosé biodynamique 2023 vibrant, aux notes de framboise, pamplemousse rose et fleurs printanières, vif et parfaitement sec.🍇 À propos du...
Afficher tous les détailsDomaine de Congy Cuvée les Galfins Pouilly-Fumé 2024 Blanc
Un Pouilly-Fumé parcellaire généreux aux fleurs blanches, mangue et fruit de la passion, puis pêche, ananas et épices douces.🍇 À propos du vinLes G...
Afficher tous les détailsDomaine Fouassier Sancerre X Rouge 2021
Un Sancerre Rouge biodynamique 2021 précis, aux notes de cerise, framboise et violette, avec des herbes fraîches et des tanins fins.🍇 À propos du v...
Afficher tous les détailsJérôme Arnoux Vin de Paille 2015 Blanc
Un Vin de Paille jurassien intensément concentré, aux notes d’abricot sec, raisin, miel de coing et épices, dont la douceur est équilibrée par une ...
Afficher tous les détailsChâteau de Lavernette Le Jeune Beaujolais-Villages Nouveau 2025
Un Beaujolais-Villages Nouveau biodynamique joyeux et gourmand, débordant de fraise, framboise et cerise, à boire jeune et légèrement frais. 🍇 À pr...
Afficher tous les détailsHughes Beguet Silk Blue 2023
Un rouge du Jura délicat et juteux - éthéré, légèrement sauvage, et caractérisé par la fraîcheur plutôt que par l'extraction. Silk Blue 2023 s'ouvr...
Afficher tous les détailsDomaine Fouassier Sur le Fort Sancerre 2023 blanc 37,5cl
Un Sancerre biodynamique 2023 lumineux en demi-bouteille, aux notes de citron, pomme verte et fleurs blanches, vif et minéral.🍇 À propos du vinCe b...
Afficher tous les détailsChâteau de Lavernette Saint-Amour En Chatenay 2023
Un Saint-Amour puissant mais élégant, issu de Gamay biodynamique, sur le kirsch, la violette et les épices, avec des tanins fins et une belle fraîc...
Afficher tous les détailsChâteau de Lavernette Saint-Amour Le Châtelet 2023
Un Saint-Amour fin et complexe sur granite, mêlant cerise noire, violette et épices à une structure soyeuse, une fraîcheur minérale et un beau pote...
Afficher tous les détailsChâteau de Lavernette Beaujolais-Leynes Le Clos 2023
Un Gamay plus profond et structuré de Leynes, mêlant cerise noire, cassis, épices et complexité savoureuse à des tanins satinés. 🍇 À propos du vinL...
Afficher tous les détailsChâteau de Lavernette Beaujolais-Leynes Le Clos Cuvée Jadis 2023
Un Gamay sérieux et taillé pour la garde, issu du Clos, mêlant fruits noirs mûrs, épices et profondeur savoureuse à des tanins fins et une fraîcheu...
Afficher tous les détailsChâteau de Lavernette Beaujolais-Villages 2023
Un Gamay biodynamique pur et juteux, sur la cerise, la fraise et les épices douces, avec des tanins soyeux et toute la fraîcheur du Beaujolais. 🍇 À...
Afficher tous les détailsChâteau de Lavernette Granit Blanc de Noir Brut Nature
Un original blanc de noir Brut Nature issu de Gamay, mêlant délicats fruits rouges, fraîcheur minérale et bulles aériennes dans une expression réso...
Afficher tous les détailsJean-Paul Thévenet Vieilles Vignes Morgon 2024
Issu de vignes de Gamay de plus de 70 ans, ce Morgon de vieilles vignes offre une profondeur remarquable, une texture soyeuse et une minéralité vib...
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