Le Vieilles Vignes 2023 s'ouvre sur une robe or pâle éclatante aux reflets verts. Le nez est profond et expressif, révélant la concentration attendue des vieilles vignes : des arômes d'agrumes mûrs, de pêche blanche et de poire, rehaussés par des nuances de fleurs blanches, d'herbes fraîches et la minéralité fumée et silex caractéristique du terroir.

En bouche, ce vin est riche et précis, offrant une texture soyeuse et agréable. Des arômes de fruits à noyau, de pamplemousse et de subtiles notes exotiques s'entremêlent à une acidité vive et finement équilibrée. La minéralité est bien présente, apportant une tension rafraîchissante qui prolonge la finale, longue, élégante et légèrement fumée.

Ce vin est produit sur des sols de silex et d'argile de Saint-Andelain à partir de vignes âgées de plus de 50 ans.

Ce vin est idéal à l'apéritif. Il s'accordera parfaitement avec les poissons, le foie gras poêlé, les fruits de mer, les fromages et les viandes blanches.

Le Domaine de Congy Vieilles Vignes 2023 a reçu une étoile, ce qui correspond à un vin de grande qualité. Ce vin a été évalué dans l'édition 2026 du Guide Hachette des Vins.

Agriculture durable
Vivino 4.0

AOC Pouilly-Fumé
Sauvignon Blanc
À consommer entre 2025 et 2029
Servir à 10°C
Alc. 13%