Passer au contenu
La boutique est ouverte tous les samedis de 10h à 18h
La boutique est ouverte tous les samedis de 10h à 18h
Blanc Rose Rouge Orange Nouveau 0% Alcohol Biologique Biodynamie Naturel Top Vivino Fonds de cave
Dry strong cheese sterke droge kaas

Accord mets et vins avec fromages secs et forts

Associer le vin à des fromages secs et forts (tels que le Comté, le Beaufort, la Tomme, l'Emmental, le Parmigiano-Reggiano, le Pecorino, le Manchego Viejo) consiste à assortir l'intensité et à jouer avec la texture, l'umami et le goût de noisette.
Rien de tel que le Vin Jaune avec les vieux Comtés.

🧀 Fromages secs forts : les meilleurs accords mets et vins

🥂 Vins mousseux (styles brut ou vieillis)

  • Champagne (Brut ou Extra Brut) – Surtout les versions vieillies. L'acidité et les bulles tranchent avec la texture sèche et mettent en valeur des notes de noisette et de saveurs.
  • Spumante ou Prosecco italien vieilli – Des bulles structurées qui complètent à merveille les fromages affinés.

🍷 Vins blancs (structurés et texturés)

  • Bourgogne blanc (Morey-Saint-Denis, Meursault, Puligny-Montrachet) – Crémeux et complexe, étonnant avec un vieux Comté ou du Gruyère.
  • Chenin Blanc affiné (Saumur, Vouvray Sec, Savennières) – Riche, cireux et étagé, idéal pour les fromages à pâte dure affinés avec cristallisation.
  • Blancs du Jura (Savagnin ou Vin Jaune) – Noix et oxydatifs, parfaits pour le Comté ou le Beaufort.

🍷 Vins rouges (Umami et terreux)

  • Barolo ou Barbaresco – Les tanins du Nebbiolo + les fruits secs + l'acidité = un accord parfait avec les fromages à pâte dure comme le Parmigiano.
  • Ribera del Duero / Rioja Reserva – classiques espagnols avec Manchego ou Zamorano.
  • Chianti Classico Riserva ou Brunello – Sangiovese structuré et fromages secs et salés = âmes sœurs italiennes.

🍷 Vins fortifiés (si vous vous sentez chic)

  • Xérès sec (Amontillado ou Oloroso) – Salé, noiseté, oxydatif – un mariage magique avec le fromage affiné.
  • Madère (Sercial ou Verdelho) – Acidité vive et profondeur savoureuse pour refléter la complexité du fromage sec.

Filtres

€
€
€0.00 - €0.00
€36.90
€36.90 - €36.90
€36.90

Camparo Barolo Boiolo Riserva 2013

Il en reste 5!

DOCG Barolo Nebbiolo À boire 2021-2040 Servir à 18°C 24 mois en fût de chêne français Alc. 14% Vivino 4.2 Le Barolo présente une couleur rouge bri...

Afficher tous les détails
€0.00 - €0.00
€36.90
€36.90 - €36.90
€36.90
Camparo Domani Barolo
Camparo Domani Barolo
€0.00 - €0.00
€35.90
€35.90 - €35.90
€35.90

Camparo Domani Barolo 2019

Il en reste 5!

DOCG Barolo Nebbiolo 24 mois en chêne français À boire 2024-2033 Servir à 16°C Alc. 14% Une interprétation superlative du Barolo de la sous-région...

Afficher tous les détails
€0.00 - €0.00
€35.90
€35.90 - €35.90
€35.90
Camparo Domani Barolo Boiolo 2018
Camparo Domani Barolo Boiolo
€0.00 - €0.00
€47.90
€47.90 - €47.90
€47.90

Camparo Domani Barolo Boiolo 2018

29 en stock

DOCG Barolo Nebbiolo À boire 2027-2042 Servir à 16°C Alc. 14% 24 mois en chêne français Vivino 4.1 Le temps n'existe pas mais pour certains grands ...

Afficher tous les détails
€0.00 - €0.00
€47.90
€47.90 - €47.90
€47.90
Camparo Domani Barolo Coste di Vergne
Camparo Domani Barolo Coste di Vergne
€0.00 - €0.00
€66.50
€66.50 - €66.50
€66.50

Camparo Domani Barolo Coste di Vergne 2017

6 en stock

DOCG Barolo Nebbiolo 24 mois en chêne français À boire 2023-2042 Servir à 16°C Alc. 14,5% 24 mois en fûts de chêne français Parfum fort qui compr...

Afficher tous les détails
€0.00 - €0.00
€66.50
€66.50 - €66.50
€66.50
€0.00 - €0.00
€13.50
€13.50 - €13.50
€13.50

Château les Vignals Innocent Brut 2020

36 en stock

AOP Gaillac 100 % Mauzac Boire 2024-2026 Servir à 10°C Méthode Traditionnelle Le nez dominant est floral tandis que la seconde impression nous tr...

Afficher tous les détails
€0.00 - €0.00
€13.50
€13.50 - €13.50
€13.50
Deltetto Alta Langa Brut 2021
Deltetto Alta Langa Brut 2021
€0.00 - €0.00
€24.90
€24.90 - €24.90
€24.90

Deltetto Alta Langa Brut 2021

24 en stock

DOCG Haute Langue Pinot Noir, ChardonnayÀ Boire entre 2025 et 2027 Servir à 9°C Alc. 12,5% Vivino 4.0 Couleur jaune paille, finale fine et persista...

Afficher tous les détails
€0.00 - €0.00
€24.90
€24.90 - €24.90
€24.90
€0.00 - €0.00
€24.90
€24.90 - €24.90
€24.90

Domaine de l'Enchantoir Le Refuge de Chavannes Saumur 2020

36 en stock

AOP Saumur blanc CheninÀ Boire 2024-2030 Servir à 11°C Alc. 13% Élevage de 24 mois en fûts de chêne (demi-muids) Vivino 4.2 Elevé en fûts de chêne ...

Afficher tous les détails
€0.00 - €0.00
€24.90
€24.90 - €24.90
€24.90
Soldes Soldes
€22.75
€22.75 - €22.75
€22.75
€17.90
€17.90 - €17.90
€17.90

Domaine des Ronces En crève-coeur Côtes du Jura 2022

10 en stock

Savagnin À boire entre 2024 et 2029 Servir à 11°C AOC Côtes du Jura Le Crêve-coeur du Domaine des Ronces est un mono-cépage 100% Savagnin élevé 6...

Afficher tous les détails
€22.75
€22.75 - €22.75
€22.75
€17.90
€17.90 - €17.90
€17.90
Soldes Soldes
€0.00 - €0.00
€76.00
€76.00 - €76.00
€76.00

Domaine Jean-Pierre Guyon Morey-Saint-Denis 'La Bidaude' 2022 Blanc

26 en stock

AOC Morey-Saint-Denis Chardonnay Boisson 2026-2033 Servir à 11°C Alc. 13,5% 12 mois de fûts de chêne La robe est d'un or blanc limpide et scintilla...

Afficher tous les détails
€0.00 - €0.00
€76.00
€76.00 - €76.00
€76.00
Épuisé
€0.00 - €0.00
€85.00
€85.00 - €85.00
€85.00

Domaine Jean-Pierre Guyon Morey-Saint-Denis 'La Bidaude' 2023 Blanc RÉSERVATION UNIQUEMENT

D'autres sont en préparation!

AOC Morey-Saint-Denis Chardonnay Boisson 2027-2034 Servir à 11°C Alc. 13,5% 12 mois de fûts de chêne La robe est d'un or blanc limpide et scintilla...

Afficher tous les détails
€0.00 - €0.00
€85.00
€85.00 - €85.00
€85.00
Épuisé
€0.00 - €0.00
€69.00
€69.00 - €69.00
€69.00

Domaine Jean-Pierre Guyon Nuits-Saint-Georges 'Les Argillats' 2021 Blanc

15 en stock

Pinot BlancÀ Boire 2022 - 2037 Servir entre 8 et 10°C 12 mois d'élevage en fûts de chêne, 30% neufs et 70% d'un an 4.2 sur Vivino Le nom "Les Argil...

Afficher tous les détails
€0.00 - €0.00
€69.00
€69.00 - €69.00
€69.00
€0.00 - €0.00
€75.00
€75.00 - €75.00
€75.00

Domaine Jean-Pierre Guyon Nuits-Saint-Georges 'Les Argillats' 2022 Blanc

27 en stock

AOC Nuits-Saint-Georges Pinot BlancÀ boire 2026-2037 Servir entre 8 et 10°C Alc. 13,5% 12 mois d'élevage en fûts de chêne, 30% neufs et 70% d'un an...

Afficher tous les détails
€0.00 - €0.00
€75.00
€75.00 - €75.00
€75.00
€0.00 - €0.00
€19.90
€19.90 - €19.90
€19.90

Jérôme Arnoux Élégance Crémant du Jura Extra Brut

108 en stock

AOC Crémant du Jura 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir À boire 2024-2026 Servir à 8°C Alc. 12% Caractère esthétique de ce qui est gracieux, équilibré....

Afficher tous les détails
€0.00 - €0.00
€19.90
€19.90 - €19.90
€19.90
€0.00 - €0.00
€21.50
€21.50 - €21.50
€21.50

Jérôme Arnoux Entre-Deux 2020 Blanc

32 en stock

AOP Arbois Jura Savagnin Ouillé À boire entre 2023 et 2032 Servir 12-13°C Vieillissement 12 mois en fûts de chêne avec nappage 4.0 sur Vivino Sava...

Afficher tous les détails
€0.00 - €0.00
€21.50
€21.50 - €21.50
€21.50
€0.00 - €0.00
€19.50
€19.50 - €19.50
€19.50

Jérôme Arnoux Savagnin Ouillé Préambule Arbois 2021 Blanc

18 en stock

AOC Arbois Savagnin À boire 2023-2027 Servir 11-12°C Alc. 13% Vieillissement pendant 12 mois en cuves inox avec garniture (ouillé) Vivino 4.0 Un ...

Afficher tous les détails
€0.00 - €0.00
€19.50
€19.50 - €19.50
€19.50
€0.00 - €0.00
€49.90
€49.90 - €49.90
€49.90

Jérôme Arnoux Vin Jaune 2016 Blanc

10 en stock

AOC Arbois Savagnin À boire entre 2023 et 2042 Servir 10-12°C Alc. 14% 6 ans en fûts de chêne ouverts Vivino 4.1 Le vin jaune de la région du Jura ...

Afficher tous les détails
€0.00 - €0.00
€49.90
€49.90 - €49.90
€49.90
La Casa di Bricciano Chianti Classico Riserva 2020
La Casa di Bricciano Chianti Classico Riserva 2020
€0.00 - €0.00
€29.00
€29.00 - €29.00
€29.00

La Casa di Bricciano Chianti Classico Riserva 2020

15 en stock

DOCG Chianti Classico Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot À boire maintenant-2039 Servir à 15°C Alc. 13,5% Vieilli 12 mois en fûts de chêne fr...

Afficher tous les détails
€0.00 - €0.00
€29.00
€29.00 - €29.00
€29.00
€0.00 - €0.00
€38.90
€38.90 - €38.90
€38.90

Waris Hubert Albescent Champagne Grand Cru 'Avize'

11 en stock

AOC Champagne Grand Cru Chardonnay À boire 2024-2028 Servir à 10°C Alc. 12% Trois grands crus Avize, Cramant et Oger Blanc de blancs Vendange 2020 ...

Afficher tous les détails
€0.00 - €0.00
€38.90
€38.90 - €38.90
€38.90
€0.00 - €0.00
€21.75
€21.75 - €21.75
€21.75

Waris Hubert Albescent Champagne Grand Cru 'Avize' 37,5cl

14 en stock

AOC Champagne Chardonnay À boire 2024-2028 Servir à 10°C Alc. 12% Trois grands crus Avize, Cramant et Oger Blanc de blancs Vendange 2020 + 20% 2019...

Afficher tous les détails
€0.00 - €0.00
€21.75
€21.75 - €21.75
€21.75
€0.00 - €0.00
€33.90
€33.90 - €33.90
€33.90

Waris Hubert Estence Champagne Premier Cru

14 en stock

AOC Champagne Premier Cru Chardonnay, Pinot Noir À boire 2024-2028 Servir à 10°C Alc. 12% 60% Chardonnay élevé un an en fût et 40% Pinot Noir Venda...

Afficher tous les détails
€0.00 - €0.00
€33.90
€33.90 - €33.90
€33.90

Comparer les produits

0 éléments sélectionnés sur 3

Sélectionnez le premier élément à comparer

Sélectionnez le deuxième élément à comparer

Sélectionnez le troisième élément à comparer

Comparer