La Casa di Bricciano Il Ritrovo 2016

Un rouge toscan magnifiquement évolué, alliant fruits noirs concentrés, tanins polis et complexité savoureuse, le millésime 2016 excellent apportant fraîcheur, précision et un équilibre remarquable.

🏆 Notes et critiques

4,4/5 Vivino tous millésimes

8,1/10 VINHJÄLPEN — MILLÉSIME 2016
Score de vin agrégé
Inclut des références inter-millésimes

🥂 Notes de dégustation

Apparence rouge rubis profond avec des reflets grenat de plus en plus prononcés sur le bord. Encore concentré et vibrant pour son âge, avec une belle clarté et une belle brillance.

Nez complexe et raffiné, s'ouvrant sur la cerise noire, la prune mûre et la mûre, suivies de baies rouges séchées et de violette. À l'aération, le fruit cède la place à des couches de cèdre, de tabac, de cuir et d'herbes méditerranéennes, accompagnées de subtiles notes de chocolat noir, d'épices douces et d'herbes balsamiques. Des nuances matures de sous-bois et de feuilles séchées ajoutent encore plus de profondeur.

Bouche riche et structurée, mais magnifiquement équilibrée par la fraîcheur caractéristique de l'excellent millésime toscan 2016. La cerise noire mûre et la prune sont encadrées par des tanins fins et polis et une acidité vive. Des notes savoureuses de tabac, de cèdre, d'herbes séchées et d'épices terreuses se développent en milieu de bouche. Le vieillissement en bouteille a assoupli le vin sans diminuer sa structure, résultant en une texture élégante et harmonieuse.

Finale longue, complexe et persistante. La cerise noire et la prune évoluent progressivement vers le tabac, le cèdre, les herbes séchées et des notes terreuses subtiles, avec une fine fraîcheur minérale conférant à la finale définition et longueur.

Potentiel de garde le 2016 entre actuellement dans une excellente fenêtre de dégustation mature, mais conserve suffisamment de fraîcheur et de structure pour continuer à se développer. Les bouteilles bien conservées devraient être excellentes à boire dès maintenant et jusqu'aux alentours de 2030–2032. Carafez délicatement pendant 30–45 minutes, notamment pour séparer les éventuels dépôts.

🍽️ Accords mets et vins (Niveau gastronomique)

• Bistecca alla Fiorentina – un accord exceptionnel avec la structure et la complexité mature du vin.
• Côte de bœuf grillée ou rôti de bœuf – complète ses fruits noirs et son caractère savoureux.
• Agneau au romarin – fait écho aux nuances herbacées méditerranéennes du vin.
• Ragoût de sanglier – un classique toscan associé à la profondeur terreuse du vin.
• Chevreuil – excellent avec ses fruits mûrs et sa fine structure tannique.
• Pappardelle aux cèpes – souligne le caractère de sous-bois en développement.
• Bœuf ou veau braisé – fonctionne magnifiquement avec la texture évoluée et soyeuse du vin.
• Pecorino Toscano affiné – un accord régional classique.

Température de service

16–18°C

Notes techniques

• Désignation : Toscana IGT
• Producteur : La Casa di Bricciano
• Localisation : Gaiole in Chianti, Toscane
• Cépages : 70 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot
• Viticulture : Biologique, raisins issus du domaine
• Vendanges : Manuelles
• Style : Rouge toscan corsé, structuré et apte au vieillissement
• Élevage : Maturation en chêne suivie d'un long vieillissement en bouteille
• Millésime : 2016 – un millésime toscan exceptionnel, reconnu pour son alliance de maturité, de fraîcheur et d'équilibre structurel

En résumé

Il Ritrovo 2016 combine la générosité d'un rouge toscan mature avec la fraîcheur et la précision exceptionnelles du millésime 2016. Les fruits noirs, le tabac, le cuir et les herbes méditerranéennes sont désormais magnifiquement intégrés, tandis que les tanins fins et l'acidité vive suggèrent qu'il reste encore beaucoup de vie devant lui.