Accord vin Turbot
Le turbot est un poisson blanc délicat et ferme, au goût légèrement sucré et noiseté, ce qui en fait un excellent accord avec les vins blancs élégants.
Accords classiques (vins blancs)
Bourgogne Blanc (Morey-Saint-Denis, Viré-Clessé) – Ces Chardonnays structurés, élevés en fût de chêne, apportent une richesse qui s'accorde avec la saveur beurrée du poisson.
Sancerre ou Pouilly-Fumé (Sauvignon Blanc, Vallée de la Loire) – Un Sauvignon Blanc minéral apporte de la fraîcheur et une touche d'agrumes, surtout si le turbot est préparé avec des herbes ou du citron.
Champagne (Blanc de Blancs) – Les fines bulles et l’acidité d’un Champagne à base de Chardonnay rehaussent la texture délicate du poisson.
Accords plus audacieux (si préparés avec des saveurs fortes)
Bandol Rosé (comme le Bandol Rosé « La Chance » du Domaine Les Terres Promises) – Si le turbot est grillé ou servi avec des saveurs méditerranéennes, un rosé structuré peut bien tenir le coup.
Viognier (Vallée du Rhône) – Servi avec une sauce plus riche, un Viognier floral et légèrement huileux ajoute une touche exotique.
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Camparo Quando Langhe Bianco 2021 White
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DOC Langhe Blanc 50% Arneis et 50% Viognier À boire 2023-2027 Servir 8-10°C Alc. 13,5% Le Viognier, qui apporte des notes florales et aromatiques, ...
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Château de la Selve Madame de 2023
14 en stock
Un Viognier d'une grande puissance minérale IGP Coteaux de l'Ardèche ViognierÁ Boire 2025-2031 Servir entre 9 et 12°C Alc. 12,5% 12 mois sur lies f...
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Château de la Selve Petite Selve Blanc 2024
30 en stock
Un blanc fruité, frais et tendu ! IGP Coteaux de l'Ardèche ViognierÁ Boire 2025-2027 Servir entre 9 et 12°C Alc. 12% Couleur jaune pâle, arômes de ...
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Domaine de Congy Cuvée les Galfins Pouilly-Fumé 2023 Blanc
61 en stock
AOC Pouilly-FuméSauvignon Blanc Boire 2025 - 2027Servir 10°CAlc. 13% La "Cuvée les Galfins" est issue d'une seule parcelle située sur des marnes Ki...
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Domaine de Congy Pouilly-Fumé 2023 Blanc
59 en stock
AOC Pouilly-Fumé Sauvignon Blanc Boisson 2025-2027 Servir à 10°C Alc. 13% Sauvignon blanc frais, sec, élégant et authentique. Arômes d'agrumes, de...
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Domaine de Congy Vieilles Vignes Pouilly-Fumé 2022 Blanc
42 en stock
AOC Pouilly-Fumé Sauvignon Blanc Boire 2024-2028 Servir à 10°C Alc. 13% Agriculture durable Vivino 4.0 Ce vin est produit sur les sols de silex e...
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Domaine de Fontavin La Petite Robe Blanche 2024
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AOP Côtes du Rhône 50 % Grenache blanc - 15 % Marsanne - 15 % Roussanne, 20 % ViognierÀ Boire 2026-2027 Servir à 10°C Alc. 13% Belle robe pâle aux ...
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Domaine de la Verpaille Harmonie Viré Clessé 2020 Blanc
58 en stock
AOP Viré-ClesséChardonnay Boire 2024 - 2033 Servir 11-12°C4.0 sur Vivino Robe jaune pâle, brillante et limpide. Complexe et intense au nez ce vin é...
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Domaine de la Verpaille Longchamp Viré Clessé 2022 Blanc
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AOP Viré-ClesséChardonnay À boire 2024-2033 Servir entre 11 et 12°C 12 mois en cuves de chêne 4.2 sur Vivino Robe dorée, limpide et brillante. Fin...
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Domaine de la Verpaille Longchamp Viré Clessé 2020 Blanc Magnum
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AOP Viré-Clessé Chardonnay Boisson 2024-2033 Servir entre 11 et 12°C MAGNUM 12 mois en cuves de chêne 4.2 sur Vivino Robe dorée, limpide et brill...
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Domaine de la Verpaille Virolis Viré Clessé 2021 Blanc
26 en stock
AOP Viré-Clessé Chardonnay Boisson 2023-2032 Servir entre 11 et 12°C Alc. 12,5% 12 mois en fûts de chêne (demi-muids) Vivino 4.0 Robe jaune doré,...
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Domaine Fouassier Clos Paradis 2022 blanc 37,5 cl
17 en stock
Sauvignon Blanc À boire 2024-2028 Servir 10-12°C Alc. 12,5% AOP Sancerre Blanc Biodynamique Biodyvin certifiée 2011 et Demeter 2022 Vivino 4.1 Ne...
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Domaine Fouassier Les Chasseignes 2023 blanc
12 en stock
AOP Sancerre Blanc Sauvignon BlancÁ Boire 2026-2030 Servir entre 10 et 12°C Alc. 12,5% Biodynamique certifié Biodyvin 2011 et Demeter 2022 Vivino 4...
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Domaine Fouassier Mélodie Sancerre 2019 blanc
Rupture de stock
AOP Sancerre Sauvignon BlancÁ Boire 2024-2033 Servir à 10°C Biodynamique certifié Biodyvin 2011 et Demeter 2022 Vivino 4.2 Nez d'orange confite, de...
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Domaine Fouassier Sur le Fort Sancerre 2022 blanc
13 en stock
Sauvignon Blanc À boire 2025-2029 Servir 10-12°CAlc. 13,5% AOP Sancerre Blanc Biodynamique Biodyvin certifiée 2011 et Demeter 2022 Vivino 4.1 Calca...
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Domaine Jean-Pierre Guyon Morey-Saint-Denis 'La Bidaude' 2022 Blanc
26 en stock
AOC Morey-Saint-Denis Chardonnay Boisson 2026-2033 Servir à 11°C Alc. 13,5% 12 mois de fûts de chêne La robe est d'un or blanc limpide et scintilla...
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Domaine Jean-Pierre Guyon Morey-Saint-Denis 'La Bidaude' 2023 Blanc RÉSERVATION UNIQUEMENT
D'autres sont en préparation!
AOC Morey-Saint-Denis Chardonnay Boisson 2027-2034 Servir à 11°C Alc. 13,5% 12 mois de fûts de chêne La robe est d'un or blanc limpide et scintilla...
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Hervé Brisson Champagne Le Long du Chemin Extra Brut
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Chardonnay 100% À boire entre 2022 et 2026 Servir 10-12°C Dosage 4 g/l, élevage 12 mois en barrique, puis 15 mois sur lies en bouteille Fermenté sp...
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Hervé Brisson Les Regales Champagne Extra Brut
6 en stock
Chardonnay 100% À boire entre 2022 et 2026 Servir 10-12°C Dosage 4 g/l, élevage 12 mois en barrique, puis 15 mois sur lies en bouteille Fermenté s...
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Vincent Gaudry A Mi-Chemin Sancerre 2021 Blanc
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AOC Sancerre Sauvignon Blanc À boire 2024-2049 Servir à 12°C Alc. 13% Vieilli en fûts de chêne Vivino 4.4 Le vin présente du silex, du poivre bla...
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Vincent Gaudry Constellation du Scorpion Sancerre 2022 Blanc
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Sauvignon BlancDrink 2024-2033Serve 10°C The vines of the scorpion all grow on silex soils. Bright gold and shiny silver. This Sancerre is particul...
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Vincent Gaudry Le Tournebride Sancerre 2021 Blanc 37,5cl
11 en stock
AOC Sancerre Sauvignon Blanc À boire 2023-2032 Servir à 10°C Alc. 12,5% 37,5cl Sauvignon Blanc produit sur 3 terroirs différents : silex, argileux ...
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Vincent Gaudry Le Tournebride Sancerre 2019 Blanc
54 en stock
Sauvignon Blanc produit sur 3 terroirs différents : sols à silex, argileux et caillouteux. 8 à 10 mois en cuves acier sur lies. A boire 2020 - 2030...
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Vincent Gaudry Mélodie de Vieilles Vignes Sancerre 2019 Blanc
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Sauvignon Blanc A boire 2020 - 2029. Servir 10°C. Les vignes du scorpion poussent toutes sur des sols de silex. Or brillant et argent brillant. Ce ...
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