Château de Lavernette Saint-Amour Le Châtelet 2023

Un Saint-Amour fin et complexe sur granite, mêlant cerise noire, violette et épices à une structure soyeuse, une fraîcheur minérale et un beau potentiel de garde.

🍇 À propos du vin

Le Châtelet 2023 est un Saint-Amour distinctif du Château de Lavernette, vinifié séparément depuis 2015. Le Gamay issu de terroirs granitiques est cultivé en agriculture biologique et biodynamique, donnant un cru à la fois fin, aromatique et structuré.

Le vin gagne à être aéré jeune et développe avec le temps davantage de complexité florale et savoureuse.

🏆 Notes & avis

• Communauté Vivino : env. 4,1/5 toutes années confondues.

🍷 Notes de dégustation

Robe : Rubis profond.
Nez : Cerise noire, violette, framboise, poivre et épices fines.
Bouche : Soyeuse mais structurée, avec fruit mûr, tanins fins et une fraîcheur minérale granitique.
Finale : Persistante, florale et légèrement épicée.

🍽️ Accords mets-vins

Parfait avec canard, veau, porc rôti, agneau grillé, volaille, champignons et fromages à pâte mi-dure. Carafer environ une heure dans sa jeunesse.

ℹ️ Fiche technique

• Producteur : Château de Lavernette
• Cuvée : Le Châtelet 2023
• Appellation : AOC Saint-Amour
• Région : Beaujolais, France
• Couleur : Rouge
• Cépage : Gamay
• Terroir : Sols granitiques
• Viticulture : Certifiée biologique et biodynamique
• Alcool : env. 14 % vol.
• Service : 16 °C
• Garde : Adapté à une garde de moyen terme
• Contenance : 75 cl