Un blanc alpin dynamique de Savoie, alliant pamplemousse, poire croquante et notes florales délicates à une acidité vive, une rondeur subtile et une finale saline rafraîchissante.

Notes de dégustation

Robe : Jaune pâle et cristallin, avec de délicats reflets nacrés.

Nez : Très frais et expressif, s'ouvrant sur le pamplemousse et les zestes d'agrumes, suivi de notes de poire, de chèvrefeuille et d'une subtile touche végétale rappelant le buis.

Bouche : L'attaque est vive, nette et énergique. Les agrumes et les fruits frais du verger cèdent la place à un milieu de bouche légèrement plus rond, tandis qu'une colonne vertébrale acide tendue et une légère salinité apportent de la précision. La finale est nette, minérale et très rafraîchissante.

Style : Léger et très agréable à boire, mais pas simpliste. La Jacquère apporte la fraîcheur et la tension typiquement alpines, tandis que le Chardonnay et le Pinot Gris confèrent un peu plus de fruit et de volume.

Note importante sur l'assemblage 2025

Le 2025 représente un changement dans la cuvée. Les versions précédentes étaient essentiellement/majoritairement composées de Jacquère. Ce millésime : 70 % Jacquère, 20 % Chardonnay et 10 % Pinot Gris

Accords mets et vins

Sa fraîcheur et sa salinité le rendent particulièrement adapté aux huîtres • fruits de mer • crevettes grillées • truite • poisson blanc grillé • sushis • fromage de chèvre frais • fromages des Alpes jeunes • plats de légumes.

Ce serait également un excellent vin d'apéritif.

Pour un accord plus régional, essayez-le avec de la charcuterie savoyarde ou une fondue au fromage plus légère. Son acidité tranche particulièrement bien la richesse.

Positionnement

Je positionnerais la Cuvée des Gueux comme une introduction accessible à Adrien Berlioz et à la Savoie contemporaine : frais, énergique et immédiatement agréable, mais présentant toujours le caractère minéral et salin qui rend les blancs des Alpes distinctifs.

Le nouvel assemblage 2025 devrait également le rendre légèrement plus rond et plus accessible qu'une Jacquère pure, sans perdre la fraîcheur qui définit la cuvée.

Un blanc alpin vibrant dominé par la Jacquère, avec des notes de pamplemousse, de poire croquante, de chèvrefeuille et de subtiles notes herbacées. Vif et minéral en bouche, avec une touche de rondeur et une finale magnifiquement fraîche et saline.

Notes techniques

• Producteur : Domaine Adrien Berlioz
• Cuvée : Cuvée des Gueux Blanc
• Millésime : 2025
• Région : Savoie, France
• Appellation : IGP Vin des Allobroges
• Cépages : 70 % Jacquère, 20 % Chardonnay, 10 % Pinot Gris
• Sols : Argilo-calcaires et limono-sableux
• Viticulture : 3ème année de conversion à l'agriculture biologique
• Vendanges : Manuelles
• Pressurage : Pressurage direct des grappes entières
• Débourbage : Clarification statique
• Fermentation malolactique : Réalisée
• Élevage : Cuves en acier inoxydable
• Alcool : 12 % vol.
• Température de service : 10–12°C
• Fenêtre de dégustation : Recommandée jusqu'en 2030 environ.