Château de Lavernette Beaujolais-Villages 2023
Un Gamay biodynamique pur et juteux, sur la cerise, la fraise et les épices douces, avec des tanins soyeux et toute la fraîcheur du Beaujolais.
🍇 À propos du vin
Le Beaujolais-Villages 2023 du Château de Lavernette exprime avec éclat le Gamay des coteaux autour de Leynes. Les vignes sont cultivées en bio et biodynamie, avec un travail du sol et une vinification peu interventionniste visant à préserver le fruit, la fraîcheur et le caractère granitique.
Le domaine privilégie une fermentation et une macération traditionnelles en cuves ouvertes plutôt qu’un style fortement carbonique, donnant un vin fruité mais doté de vraie structure et de profondeur.
🏆 Notes & avis
- Communauté Vivino : env. 3,9/5 toutes années confondues.
🍷 Notes de dégustation
Robe : Rubis brillant.
Nez : Cerise, fraise, framboise, épices et touche de rhubarbe.
Bouche : Juteuse et souple, avec fruits rouges mûrs, texture soyeuse et tanins fins.
Finale : Fraîche, légèrement épicée et très digeste.
🍽️ Accords mets-vins
Idéal avec charcuterie, poulet rôti, porc grillé, veau, burgers, champignons, petit gibier et fromages à pâte pressée. Servir légèrement frais.
ℹ️ Fiche technique
- Producteur : Château de Lavernette
- Cuvée : Beaujolais-Villages 2023
- Appellation : AOC Beaujolais-Villages
- Région : Beaujolais, France
- Couleur : Rouge
- Cépage : Gamay
- Viticulture : Certifiée biologique et biodynamique
- Vinification : Fermentation et macération traditionnelles en cuves ouvertes
- Élevage : Principalement en cuve afin de préserver fruit et fraîcheur
- Alcool : env. 12,5–13,5 % vol.
- Service : 14–16 °C
- Garde : Environ 3–5 ans
- Contenance : 75 cl