Weingut Hagn Unique Grüner Veltliner 2021
Récompensé de 94 points dans le Falstaff Ultimate Wine Guide 2025/26, ce Grüner Veltliner biologique associe des fruits mûrs opulents, des épices savoureuses et une fraîcheur minérale à une puissance et une élégance remarquables.
🍇 À propos du vin
Le Weingut Hagn Unique Grüner Veltliner 2021 est une expression distinctive et corsée du cépage blanc emblématique de l’Autriche, élaborée à partir de raisins parfaitement mûrs, soigneusement sélectionnés en Basse-Autriche.
Le bouquet dévoile de la mangue mûre, de la pomme fraîche, du kumquat et une délicate touche de miel de fleurs, accompagnés de notes savoureuses de tabac, d’herbes des prés et de caramel subtil. Puissant et concentré en bouche, le vin conserve son élégance grâce à une acidité finement équilibrée et une structure minérale, avant une finale persistante et complexe.
Un élevage de quatorze mois sur lies dans de grands fûts en bois apporte texture, profondeur et potentiel de garde, tout en préservant la fraîcheur caractéristique du cépage et son expression épicée.
🍷 Notes de dégustation
Robe : Jaune-vert lumineux aux reflets argentés.
Nez : Mangue mûre, pomme fraîche, kumquat, miel de fleurs, tabac et herbes aromatiques.
Bouche : Puissante et corsée, avec des fruits tropicaux jaunes, une acidité équilibrée et une fine minéralité.
Finale : Longue et opulente, avec de subtiles notes de caramel, d’épices et d’herbes.
🍽️ Accords mets et vin
S’accorde merveilleusement avec un ragoût de veau aux champignons, des croquettes de pommes de terre, du veau rôti, une volaille en sauce crémeuse aux herbes et des plats généreux aux champignons. Excellent également avec des légumes grillés, des fromages affinés et une cuisine asiatique délicatement épicée.
ℹ️ Informations techniques
Catégorie : Qualitätswein
Région : Basse-Autriche, Autriche
Cépage : Grüner Veltliner
Millésime : 2021
Viticulture : Biologique
Élevage : 14 mois sur lies dans de grands fûts en bois
Alcool : 14 %
Acidité : 4,2 g/L
Sucre résiduel : 5,2 g/L – sec
Bouchage : Liège
Température de service : 9–10 °C
Fenêtre de dégustation : 2024–2035
Récompense : 94 points, Falstaff Ultimate Wine Guide 2025/26