Weingut Hagn Unique Riesling 2021
Récompensé de 93 points par Falstaff en 2026, ce Riesling biologique associe fruits à noyau mûrs, fruits tropicaux blancs et épices herbacées minérales à une acidité vibrante, de la puissance et de l’élégance.
🍇 À propos du vin
Le Weingut Hagn Unique Riesling 2021 est une expression distinctive et corsée du Riesling de Basse-Autriche, élaborée à partir de raisins parfaitement mûrs et soigneusement sélectionnés.
Le bouquet évolue avec grâce entre fleurs, abricot mûr, pêche blanche, fruit de la passion et litchi, soutenus par une touche minérale et herbacée. Juteux, élégant et puissant en bouche, le vin est porté par une acidité vive et une minéralité saline persistante, avant une finale longue et finement structurée.
Un élevage de douze mois sur lies dans de grands fûts en bois apporte texture, profondeur et potentiel de garde, tout en préservant la fraîcheur et la précision aromatique du vin.
🍷 Notes de dégustation
Robe : Jaune-vert lumineux aux reflets argentés.
Nez : Fleurs, abricot mûr, pêche blanche, fruit de la passion, litchi et herbes minérales.
Bouche : Juteuse, puissante et élégante, avec des fruits blancs concentrés, une acidité vive et une minéralité saline.
Finale : Longue et structurée, avec un fruit persistant, de la fraîcheur et des épices minérales.
🍽️ Accords mets et vin
S’accorde merveilleusement avec un strudel au saumon accompagné de blettes et d’une mousse au citron, des plats de poisson raffinés, des huîtres, des noix de Saint-Jacques et des crustacés. Excellent également avec du fromage de chèvre et une cuisine asiatique aux accents de gingembre, d’agrumes ou d’épices délicates.
ℹ️ Informations techniques
Catégorie : Qualitätswein
Région : Basse-Autriche, Autriche
Cépage : Riesling
Millésime : 2021
Viticulture : Biologique
Élevage : 12 mois sur lies dans de grands fûts en bois
Alcool : 14 %
Acidité : 6,0 g/L
Sucre résiduel : 6,8 g/L – sec
Bouchage : Liège
Température de service : 9–10 °C
Fenêtre de dégustation : 2024–2035
Récompenses : 93 points, Falstaff 2026 ; 92 points, Falstaff Ultimate Wine Guide 2025/26