Un chardonnay Abruzzais riche et gastronomique aux fruits confits mûrs, miel d'acacia, épices subtiles, complexité du chêne et longue finale veloutée.

Notes de dégustation

Robe jaune doré intense et brillante. Le nez est élégant, concentré et complexe, avec des arômes de fruits mûrs et confits, de miel d'acacia, de cire d'abeille, de figues, de dattes et de fleurs jaunes, suivis de nuances épicées raffinées de cannelle, de clou de girofle, de gingembre et de rose séchée. En bouche, il est chaleureux, ample et velouté, avec un excellent équilibre, une texture étagée et une longue persistance.

Accords mets et vins

Excellent avec les plats de poisson raffinés, les préparations riches de fruits de mer, les viandes blanches délicates, la volaille en sauce à la crème, les pâtes crémeuses, les fromages à pâte dure avec du miel amer ou de la confiture d'églantier, et même les pâtisseries sèches après le repas.

Informations techniques

• Région : Abruzzes
• Appellation : Colline Pescaresi Chardonnay IGT
• Cépage : Chardonnay
• Millésime : 2023
• Type de vin : Vin blanc sec
• Alcool : environ 14,5 %
• Terroir : Sols profonds, riches, légèrement argileux
• Vendanges : Vendanges manuelles de petites grappes de Chardonnay
• Vinification : Fermentation en petits fûts de chêne, avec un contact pelliculaire partiel
• Élevage : Longue maturation en barriques
• Style : Chardonnay corsé, complexe, gastronomique et élevé en fût de chêne
• Température de service : 10–12°C pour un service gastronomique
• Potentiel de garde : Convient à un vieillissement à moyen terme, environ 5–8 ans selon les conditions de stockage