Château de Lavernette Le Bleu 2022
Un Chardonnay de macération audacieux, mêlant fruits du verger, écorces d’agrumes et légère trame tannique à la fraîcheur du terroir biodynamique beaujolais.
🍇 À propos du vin
Le Bleu 2022 est le vin orange singulier du Château de Lavernette, élaboré à partir de Chardonnay et commercialisé en Vin de France. La macération pelliculaire renforce les arômes, la texture et la structure tout en conservant fraîcheur et précision grâce à la culture biologique et biodynamique.
Un Chardonnay gastronomique et peu interventionniste : sec, savoureux et texturé, davantage construit sur la matière et les zestes que sur un fruit conventionnel.
🍷 Notes de dégustation
Robe : Jaune doré profond à reflets ambrés.
Nez : Pomme mûre, écorce d’agrumes, fleurs séchées et notes herbacées.
Bouche : Sèche et texturée, avec fruits du verger, zeste d’orange, légère accroche phénolique et acidité vive.
Finale : Savoureuse, persistante et légèrement épicée.
🍽️ Accords mets-vins
Excellent avec charcuterie, poisson grillé, volaille rôtie, fromages à pâte dure, champignons et cuisine légèrement épicée. Servir frais mais non glacé.
ℹ️ Fiche technique
- Producteur : Château de Lavernette
- Cuvée : Le Bleu 2022
- Classification : Vin de France
- Région : Beaujolais, France
- Style : Vin orange / blanc de macération sec
- Cépage : Chardonnay
- Viticulture : Certifiée biologique et biodynamique
- Vinification : Fermentation avec macération pelliculaire
- Alcool : env. 12,5–13,5 % vol.
- Service : 11–13 °C
- Contenance : 75 cl