Ludique mais raffiné, Xa Xa Xa 2023 dévoile une fraîcheur vive, des arômes fruités éclatants et un esprit joyeux qui reflète l’essence de la viticulture méditerranéenne.

DO Penedès
50% Xarel.lo et 50% Chardonnay
À Boire 2025-2029
Servir à 10°C
Alc. 12%

XAXAXA-23 : 92 points Guide Verema
Convient aux végétaliens

👃 Profil de dégustation
C'est un vin blanc gourmand, au nez agréable de fruits frais (agrumes, poire, pomme, fleur d'oranger). En bouche, il est ample et soyeux, velouté, tout en étant vif et frais, avec une finale légèrement sèche qui assainit le palais et une belle persistance. Un vin qui invite immédiatement à une nouvelle gorgée, sans se lasser. Faible teneur en sulfites et alcool modéré.

🍽 Accords mets et vins
C'est un vin blanc parfait à boire seul, à l'apéritif ou entre deux repas. À déguster avec un bon riz, avec du poisson et des crustacés, avec toutes sortes de fromages, avec des plats asiatiques ou avec n'importe quel plat léger. Un bon vin. Un vin savoureux.

🛠 Vinification
Ce vin biologique est élaboré à partir de Xarel·lo, cépage historique de  région Penedès, et de Chardonnay. Ils ont fermenté séparément en cuve inox à 16 °C pour préserver le fruit. Ils ont ensuite été élevés sur lies pendant trois mois pour obtenir leur belle rondeur. L'assemblage a été réalisé juste avant la mise en bouteille, puis les bouteilles ont reposé plusieurs mois en cave avant d'être commercialisées.