Weingut Hagn Unique Chardonnay 2021
Récompensé de 92 points dans le Falstaff Ultimate Wine Guide 2025/26, ce Chardonnay biologique associe fruits exotiques, texture boisée crémeuse et fines notes grillées à une richesse et une élégance remarquables.
🍇 À propos du vin
Le Weingut Hagn Unique Chardonnay 2021 est un Chardonnay opulent et corsé de Basse-Autriche, élaboré à partir de raisins parfaitement mûrs, soigneusement sélectionnés et vendangés à la main.
Le bouquet révèle le fruit de la passion, la papaye, la pêche mûre et la pomme, complétés par la vanille, la noix de coco, le tabac, l’écorce d’orange et de fines notes de noix moulues. Puissant et juteux en bouche, le vin équilibre sa richesse crémeuse avec une acidité bien intégrée, des tanins fins et de délicates épices savoureuses, avant une finale longue et complexe.
Un élevage de quatorze mois sur lies en barriques apporte texture, profondeur et un caractère grillé raffiné, tout en renforçant le potentiel de garde du vin.
🍷 Notes de dégustation
Robe : Jaune doré moyen aux reflets lumineux.
Nez : Fruit de la passion, papaye, pomme mûre, vanille, noix de coco, tabac et noix grillées.
Bouche : Puissante et crémeuse, avec des fruits tropicaux, de la pêche mûre, une acidité intégrée et des tanins fins.
Finale : Longue et opulente, avec de la brioche, des épices délicates et un boisé savoureux.
🍽️ Accords mets et vin
S’accorde merveilleusement avec un steak de thon en croûte de sésame, des légumes asiatiques et une salsa au piment, ainsi qu’avec des plats raffinés de poisson asiatique. Excellent également avec du homard ou des crustacés en sauce au beurre, une volaille crémeuse, des champignons, une touche de truffe douce et des fromages affinés.
ℹ️ Informations techniques
Catégorie : Qualitätswein
Région : Basse-Autriche, Autriche
Cépage : Chardonnay
Millésime : 2021
Viticulture : Biologique
Style : Végan
Élevage : 14 mois sur lies en barriques
Alcool : 14,5 %
Acidité : 5,1 g/L
Sucre résiduel : 3,4 g/L – sec
Bouchage : Liège
Température de service : 9–10 °C
Fenêtre de dégustation : 2023–2034
Récompense : 92 points, Falstaff Ultimate Wine Guide 2025/26