Weingut Hagn Réserve Green Hunter BIO 2023
Un Grüner Veltliner Reserve bio complexe, au fruit mûr, à l’élevage boisé subtil et à la belle profondeur minérale, récompensé de 93 points Falstaff en 2025.
🍇 À propos du vin
Le Weingut Hagn Reserve Green Hunter BIO 2023 provient du vignoble Hochlüssen, dans le Weinviertel autrichien, où le Grüner Veltliner pousse sur des sols argileux. Après environ une journée de macération pelliculaire, le vin a fermenté spontanément en grands foudres de chêne, puis y a été élevé pendant environ huit mois avant la mise en bouteille.
🏆 Falstaff – 93 points
Falstaff a attribué 93 points au Green Hunter 2023, soulignant ses arômes de miel floral, de fruit de la passion et de zeste de clémentine, ses délicates notes de caramel et d’épices tabac, sa fine onctuosité et sa remarquable persistance.
🍷 Notes de dégustation
Robe jaune moyen aux reflets argentés. La pomme jaune et les fruits blancs juteux s’accompagnent de nuances de poire, de fruits tropicaux et d’une délicate touche de tabac. Une acidité fraîche et une minéralité finement épicée équilibrent la texture généreuse, avant une finale longue, élégante et savoureuse.
🍽️ Accords mets-vin
Excellent avec du veau grillé, une volaille rôtie, un poisson blanc, des pâtes crémeuses, des légumes méditerranéens et des grillades aromatiques. Sa profondeur et son boisé délicat accompagnent aussi très bien les fromages alpins affinés.
ℹ️ Fiche technique
- Producteur : Weingut Hagn
- Origine : Weinviertel, Basse-Autriche, Autriche
- Vignoble : Hochlüssen
- Millésime : 2023
- Cépage : Grüner Veltliner
- Classification : Weinviertel DAC Reserve
- Viticulture : Biologique
- Sol : Argile
- Vinification : Fermentation spontanée et environ huit mois en grands foudres de chêne
- Alcool : 13,5 % vol.
- Acidité : 4,6 g/l
- Sucre résiduel : 5,0 g/l – sec
- Potentiel de garde : 2025–2037
- Température de service : 8–9 °C
- Contenance : 75 cl