Un Roero Arneis frais et élégant, avec des notes de pomme croquante, de fruits exotiques et de délicates notes florales, avec une finale vive, nette et rafraîchissante.

Notes de dégustation

Apparence : Limpide, jaune paille pâle.

Nez : Lumineux et fruité, avec de la pomme croquante et des fruits exotiques au premier plan, suivis de délicates nuances de fleurs blanches. Le profil est net et jeune, mettant l'accent sur la fraîcheur variétale plutôt que sur les notes de chêne ou de maturation.

Bouche : Sec, frais et élégant, avec une acidité vive et une continuité directe du fruit retrouvé au nez. Les fruits du verger croquants et les subtiles notes tropicales lui confèrent un caractère immédiatement accessible, avec une finale nette et rafraîchissante.

Style : Plus léger et plus direct que le San Michele Arneis de Deltetto. Le Daivej est axé sur la fraîcheur, le fruité et la buvabilité, tandis que le San Michele acquiert une structure et une complexité supplémentaires grâce à la fermentation et à l'élevage en ciment et en fûts de chêne français.

Accords mets-vins

Le style frais et simple du Daivej le rend particulièrement polyvalent : apéritif • fruits de mer • poulpe grillé • crevettes • calamars • plats de poisson légers • vitello tonnato • fromages frais • antipasti de légumes • plats de pâtes légers • cuisine asiatique.

Les Deltetto eux-mêmes recommandent particulièrement le poulpe grillé, tout en suggérant également des antipasti piémontais et des plats plus exotiques.

Positionnement 37,5 cl

Le format demi-bouteille est particulièrement intéressant pour l'Horeca : idéal pour un ou deux verres au déjeuner, une entrée ou un plat de fruits de mer, et utile quand une bouteille entière de 75 cl est trop pour un ou deux convives.

Notes techniques

• Producteur : Deltetto
• Cuvée : Daivej
• Millésime : 2023
• Appellation : Roero Arneis DOCG
• Région : Piémont, Italie
• Cépage : 100 % Arneis
• Origine : Canale, Roero
• Nom : « Daivej » dérive du piémontais dai vej — « les anciens » — et est un hommage aux ancêtres de la famille Deltetto.
• Vinification : Fermentation en cuves inox à 16 °C
• Élevage : Inox, suivi d'un vieillissement en bouteille
• Chêne : Aucun
• Style : Blanc sec, frais, aromatique
• Température de service : 9 °C
• Taille de bouteille : 37,5 cl — également produit en 75 cl et 1,5 L ; bouchon à vis disponible sur demande.

Roero Arneis frais et élégant, avec des notes de pomme croquante, de fruits exotiques et de délicates notes florales. Vif, net et très buvable – présenté en demi-bouteille pratique de 37,5 cl.

Petite bouteille 37,5cl

DOCG Roero Arneis
Arneis
À boire 2024-2026
Servir 9°C
Alc. 13,5%