Élevez votre portefeuille avec Virolis 2024 du Domaine de la Verpaille : un Chardonnay croquant et axé sur le terroir, originaire du climat de coteau estimé « Virolis » dans l'appellation Viré-Clessé (Mâconnais, Bourgogne).

Certifié bio depuis 2006, le domaine cultive de vieilles vignes sur des sols calcaires, produisant des vins d'une grande pureté, minéralité et finesse. Le Virolis 2023 offre une proposition séduisante : la qualité d'un Bourgogne d'exception, un engagement durable et un style qui allie élégance et accessibilité. Idéal pour les cavistes, les restaurants proposant des vins au verre ou pour le consommateur averti désireux de découvrir des Bourgognes blancs hors des sentiers battus.

🥂 Notes de dégustation

Région & Millésime : AOC Viré-Clessé, Bourgogne (Mâconnais) — millésime 2023.
Cépage et terroir : 100 % Chardonnay issu de la parcelle « Virolis », un coteau calcaire exposé sud-est surplombant le village de Viré. Vignes d’environ 70 ans ; viticulture biologique.
Couleur : Jaune doré pâle d'une clarté éclatante.
Arôme : Notes florales élégantes, fleurs blanches, touches de zeste d’agrumes et subtiles notes de fruits exotiques. Les sols calcaires confèrent une fine minéralité perceptible à l’arôme.
Bouche : Vin moyennement corsé à la texture raffinée. L'attaque est douce et onctueuse, évoluant vers des notes d'agrumes frais (citron, peut-être pomme verte) et de fruits du verger délicats. Une minéralité sous-jacente crée une tension agréable ; des arômes de pain grillé ou de chêne léger, issus de l'élevage en demi-muid, apportent de la complexité sans lourdeur.
Finale : Longue, nette et persistante. La minéralité se prolonge en une finale élégante qui invite à une nouvelle gorgée. À déguster dès maintenant et dans les 4 à 5 prochaines années pour une expression optimale.
Accords mets et vins : Idéal avec les fruits de mer (huîtres, coquillages), le poisson blanc grillé, les sauces onctueuses et douces ou les fromages affinés. Servir bien frais (environ 10-12 °C).
Potentiel de garde : À boire dès maintenant pour sa fraîcheur, mais sa structure et son terroir indiquent un bon potentiel de garde jusqu’en 2028-2030 pour développer davantage de nuances.