Château du Seuil Grand Seuil Blanc 2022
Un blanc bio d'Aix-en-Provence précis et élevé sous bois, aux agrumes, fruits du verger, herbes méditerranéennes et longue finale saline-minérale.
🍇 À propos du vin
Grand Seuil Blanc 2022 assemble Sauvignon Blanc, Rolle et Grenache Blanc issus de parcelles argilo-calcaires d'altitude. La fermentation en fûts neufs et plus de six mois sur lies avec bâtonnage apportent texture et profondeur tout en gardant la fraîcheur.
🍷 Notes de dégustation
Robe: Citron pâle à paille, brillante et cristalline.
Nez: Citron, pamplemousse, pomme verte, poire, pêche blanche, fenouil, thym, acacia et pierre humide.
Bouche: Sèche et précise, avec agrumes, fruits du verger, acidité fraîche et bord salin.
Finale: Nette et persistante, avec longueur d'agrumes et de minéraux.
🍽️ Accords mets et vins
S'accorde avec huîtres, Saint-Jacques, poisson blanc grillé, ceviche, légumes méditerranéens, chèvre, sushi et poulet citronné.
ℹ️ Informations techniques
Appellation : AOP Coteaux d'Aix-en-Provence
Région : Provence, France
Cépages : Sauvignon Blanc, Rolle et Grenache Blanc
Viticulture : Biologique
Terroir : Argilo-calcaire, 300–500 m
Vinification : Fûts neufs; plus de 6 mois sur lies avec bâtonnage
Service : 8–10 °C
Garde : 2026–2030