Un Super Toscan mature d'une rareté exceptionnelle, d'une concentration et d'une complexité remarquables, produit en seulement 270 bouteilles numérotées et commercialisé seulement après dix ans d'élevage en fût et en bouteille.

🥂 Notes de dégustation

Apparence rubis profond au cœur, évoluant vers le grenat et le rouge brique sur le pourtour. La couleur révèle immédiatement la maturité du vin tout en conservant une concentration impressionnante.

Arômes intenses, matures et complexes. La cerise noire, la mûre et la prune sont complétées par des fruits noirs séchés avant de développer des notes de cèdre, de tabac, de cuir et d'épices douces. Une aération prolongée révèle des nuances tertiaires de cacao, de café torréfié, d'herbes balsamiques, de sous-bois et de subtiles notes terreuses. Le long élevage en fût de chêne français est évident mais magnifiquement intégré au profil aromatique mature du vin.

Bouche corsée, concentrée et puissante, mais remarquablement équilibrée après plus d'une décennie d'évolution. La cerise noire, la prune et la mûre sont encadrées par des tanins matures et polis. Le tabac, le cèdre, le cacao et le café apportent de la profondeur, tandis que les herbes balsamiques et les notes terreuses ajoutent une complexité savoureuse. Malgré sa richesse, une acidité suffisante reste pour apporter fraîcheur et définition. 

Finale exceptionnellement longue et complexe, évoluant du fruit noir et des épices vers des nuances de tabac, de cacao, de cèdre et de balsamique. La texture est riche et persistante, avec des tanins matures offrant une conclusion raffinée et savoureuse.

Potentiel de garde le 2012 est pleinement mature mais conçu pour la longévité. Compte tenu de ses extraordinaires 36 mois en fûts de chêne français suivis d'un minimum de sept ans en bouteille avant la commercialisation, les bouteilles bien conservées peuvent continuer à se développer pendant de nombreuses années. Je considérerais 2026–2036+ comme une excellente fenêtre de dégustation, avec des bouteilles individuelles potentiellement plus durables. Pour une consommation immédiate, décanter soigneusement pendant environ 45–60 minutes, en surveillant les sédiments et en vérifiant son évolution dans le verre.

🍽️ Accords Mets et Vins (Niveau Gastronomique)

• Bistecca alla Fiorentina – peut-être l'accord par excellence pour un rouge toscan aussi puissant.
• Côte de bœuf ou T-bone grillé – la richesse de la viande correspond à la concentration du vin et à ses tanins matures.
• Joues de bœuf braisées lentement – complètent ses notes de fruits noirs et sa complexité tertiaire savoureuse.
• Agneau rôti au romarin – fait écho magnifiquement aux nuances balsamiques et méditerranéennes du vin.
• Ragoût de sanglier avec pappardelle – une combinaison toscane classique.
• Gibier – particulièrement adapté aux fruits matures, au caractère terreux et à la structure substantielle du vin.
• Cèpes ou plats à la truffe – mettent en valeur ses caractéristiques de sous-bois et tertiaires.
• Pecorino Toscano stagionato ou Parmigiano Reggiano – excellents choix pour savourer le vin lentement après le dîner.

Température de service

16–18°C

Notes techniques

• Appellation : Toscana IGT
• Producteur : La Casa di Bricciano
• Localisation : Gaiole in Chianti, Toscane
• Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc
• Vignobles : Vignobles du domaine à environ 550 mètres d'altitude
• Viticulture : Certifié biologique
• Élevage : 36 mois en barriques de chêne français
• Vieillissement en bouteille : Minimum 7 ans avant la commercialisation
• Alcool : 14.5%
• Production : Seulement 270 bouteilles numérotées individuellement – une seule barrique

À retenir

Le Lord 2012 n'est pas seulement le meilleur vin de La Casa di Bricciano ; c'est une véritable cuvée de collection. Seulement 270 bouteilles numérotées ont été produites à partir d'une seule barrique, suivies de trois ans en fût de chêne français et d'au moins sept ans en bouteille. Aujourd'hui mature, il combine des fruits noirs puissants avec du tabac, du cèdre, du cacao, du cuir et une complexité balsamique – une expression rare et de longue garde de ce petit domaine biologique de Gaiole in Chianti.