Un Chianti Classico Riserva raffiné et expressif, alliant le fruit mûr du Sangiovese, la saveur toscane et une structure polie à une excellente fraîcheur.

🥂 Notes de dégustation

Apparence rouge rubis profond avec de subtils reflets grenat commençant à apparaître sur le bord. Clair et concentré, avec une luminosité attrayante qui suggère à la fois la maturité et la fraîcheur.

Arômes élégants et nuancés, s'ouvrant sur des notes de cerise noire mûre, de prune rouge et de baies sauvages. À l'aération, des notes florales de violette émergent aux côtés d'herbes méditerranéennes séchées, de cèdre, de tabac et d'épices douces. De subtiles notes de cuir, d'herbes balsamiques et de sous-bois commencent à se développer, ajoutant de la complexité sans diminuer la pureté du fruit.

Bouche généreuse et magnifiquement équilibrée, avec des notes de cerise mûre et de baies noires encadrées par une acidité fraîche et des tanins fins et bien intégrés. Le milieu de bouche montre une bonne profondeur, introduisant des notes salées d'herbes séchées, de tabac, de cèdre et d'épices douces. Comparé au 2019, le 2020 présente une combinaison particulièrement attrayante de fruits mûrs, de souplesse et de fraîcheur.

Finale longue et harmonieuse, avec des notes persistantes de cerise noire, de fruits rouges secs, d'herbes et de subtiles épices boisées. Un caractère savoureux et minéral apporte fraîcheur et précision en finale.

Potentiel de garde déjà très agréable à boire, surtout après 30 à 60 minutes de décantation, mais avec suffisamment de fruit, d'acidité et de structure tannique pour continuer à se développer pendant encore 8 à 10 ans. Attendez-vous à des notes de plus en plus complexes de cerise séchée, de tabac, de cuir, de sous-bois et d'herbes balsamiques avec le vieillissement en bouteille.

🍽️ Accords mets et vins (Niveau gastronomique)

Particulièrement bien adapté aux

• bistecca alla Fiorentina
• bœuf grillé ou rôti
• agneau au romarin
• ragù de sanglier
• pappardelle aux cèpes
• autres plats toscans riches.

Son caractère savoureux et mûr en fait également un excellent partenaire pour

• Pecorino Toscano affiné
• Parmigiano Reggiano
• fromages à pâte dure affinés.

Température de service

16–18°C

Notes techniques

• Appellation : Chianti Classico DOCG Riserva
• Producteur : La Casa di Bricciano
• Localisation : Gaiole in Chianti, Toscane
• Cépage principal : Sangiovese
• Viticulture : Raisins issus de l'agriculture biologique certifiée, cultivés sur le domaine
• Vendange : Manuelle
• Vinification : Fermentation traditionnelle en vin rouge avec contact prolongé avec les peaux
• Élevage : Longue maturation en fût de chêne français suivie d'un vieillissement en bouteille
• Style : Sec, structuré, élégant et de garde

À retenir

Un Riserva poli et magnifiquement équilibré qui capture le caractère de Gaiole in Chianti : fruits de Sangiovese mûrs, tanins fins, complexité savoureuse et excellente fraîcheur, le millésime 2020 offrant une combinaison particulièrement attrayante d'accessibilité et de potentiel de garde.