🎯 La Cuvée de Louis 2023 est une jeune Syrah expressive et d'un excellent rapport qualité-prix. Elle se distingue par son caractère frais et pierreux et sa nette minéralité, caractéristiques des Syrahs d'altitude. Avec ses notes de fruits noirs, de fleurs (violette), ses tanins équilibrés et son acidité rafraîchissante, elle est polyvalente à table et accessible tout en exprimant son terroir.

AOP VDF
Syrah
À Boire 2025-2029
Servir à 15°C
Alc. 12,5%

Pratique de la viticulture biologique, vendanges manuelles
Fermenté en grappes entières, vieilli environ 6 mois en cuve inox (chêne neutre)

👃 Profil gustatif et aromatique
Syrah fraîche et « pierreuse » : fraîche en bouche avec des notes de fumée et de gibier ; vibrante et axée sur le terroir
Arômes : Fruits noirs, violettes, poivre, terre, cuir, épices subtiles et tons minéraux
Palais : Structure équilibrée, tannique mais douce, avec une acidité vive, de la fraîcheur et un milieu de bouche juteux ; finale sur les baies noires et les épices

🥘 Mets
Pâtés, terrines, grillades, charcuteries, volailles rôties, gibiers, bœuf, veau et fromages forts.