Un Riesling vif et demi-sec, équilibrant les saveurs juteuses d'agrumes et de fruits à chair blanche avec une acidité vive, une douceur subtile et une finale minérale rafraîchissante.

🥂 Notes de dégustation

Apparence
Jaune pâle brillant avec des reflets verdâtres, jeune et limpide.

Arôme
Frais et aromatique, avec de la pomme verte, de la poire mûre, de la pêche blanche et des agrumes en tête. Des notes de zeste de citron vert et de pamplemousse sont complétées par de délicates fleurs blanches et un subtil caractère minéral.

Palais
Juteux et rafraîchissant, avec des saveurs de pomme mûre, de pêche et d'agrumes soutenues par une acidité Riesling vive. Le style feinherb apporte une légère touche de douceur résiduelle, mais la fraîcheur maintient le vin magnifiquement équilibré plutôt que manifestement doux. Léger et énergique, avec un agréable jeu entre le fruit, l'acidité et la minéralité.

Finale
Fraîche et persistante, avec des notes persistantes d'agrumes, de pomme verte et de pêche. Une douceur délicate est équilibrée par une acidité vive et une subtile note minérale, légèrement saline, qui rafraîchit le palais.

Style
Un Riesling extrêmement polyvalent : fruité sans être sucré, rafraîchissant sans être austère. L'équilibre feinherb le rend particulièrement accessible et gastronomique.

🍽️ Accords mets-vins (niveau gastronomique)

• Cuisine thaïlandaise – la légère douceur s'harmonise parfaitement avec le piment, le citron vert et les épices aromatiques.
• Plats vietnamiens – excellent avec les herbes fraîches, le gingembre et la citronnelle.
• Sushi et sashimi – l'acidité et le fruit offrent un contraste rafraîchissant.
• Nouilles asiatiques épicées – la douceur résiduelle adoucit le piquant.
• Porc avec des sauces à base de pommes ou de fruits – un accord naturel avec le caractère fruité du Riesling.
• Saumon grillé ou fumé – la fraîcheur équilibre la richesse du poisson.
• Fromage de chèvre – l'acidité vive complète la fraîcheur du fromage.
• Charcuterie légère – particulièrement bonne avec des préparations légèrement épicées.
• Apéritif – suffisamment rafraîchissant et accessible pour être dégusté seul.

Température de service

8–10°C

En bref

Un Riesling de Zornheim très agréable à boire où la pêche juteuse, la pomme et les agrumes rencontrent une acidité vibrante et juste assez de douceur résiduelle pour créer un style feinherb magnifiquement équilibré — particulièrement bon avec la cuisine asiatique et légèrement épicée.