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le Caviste est ouvert tous les samedis de 10h à 18h
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Natural Wine

Vin Naturel

Le Vin Naturel est issu de l'agriculture biologique (biodynamie, en permaculture ou autre) et élaboré (ou plutôt transformé) sans rien ajouter ni enlever en cave. Aucun additif ou adjuvant de fabrication n'est utilisé et « l'intervention » dans le processus de fermentation naturel est réduite au minimum. Ainsi, ni collage ni filtration (étroite) ne sont utilisés. Le résultat est un vin vivant - sain et plein de microbiologie naturelle.

Le vin naturel est cultivé de manière biologique (biodynamie, en utilisant la permaculture ou autre) et fabriqué (ou plutôt transformé) sans rien ajouter ou enlever dans la cave. Aucun additif ou auxiliaire technologique n'est utilisé, et « l'intervention » dans le processus de fermentation naturelle est réduite au minimum. En tant que tel, ni affinage ni filtration (étanche) ne sont utilisés. Le résultat est un vin vivant - sain et plein de microbiologie naturelle.

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Vini Falzari Tinnari 2022
Vini Falzari Tinnari Épuisé
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Fratelli Falzari Tinnari 2022 Blanc

Rupture de stock

IGT Toscana Blanco Trebbiano À boire 2024-2026 Servir à 10°CAlc. 12,5% Vin certifié biologique Fermentation naturelle Trebbiano Toscano en pureté...

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Château les Vignals MauMa Orange Vin de France 2023

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Vin de France Mauzac Boisson 2024-2027 Servir à 10°C Sans sulfites ajoutés Un vin aux arômes fruités : poire williams, pomme verte et de subtiles...

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Épuisé
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Domaine Les Terres Promises l'Apostrophe Rosé 2023

D'autres sont en préparation!

AOP Coteaux Varois Grenache 45%, Cinsault 25%, Carignan 30% À boire 2023-2026 Servir à 10°C Vivino 4.0 Belle acidité de petits fruits rouges comme...

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Épuisé
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Domaine Les Terres Promises À bouche que veux-tu 2023 Blanc

Rupture de stock

AOP Coteaux Varois en Provence Clairette, Rolle À boire maintenant - 2027 Servir à 12°C Alc. 13,5% Le À Bouche Que Veux-tu 2023 est un vin blanc n...

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Épuisé
Vini Falzari Assentada 2021
Vini Falzari Assentada
Épuisé
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Fratelli Falzari Assentada 2021 Blanc

Rupture de stock

IGT Trebbiano Toscane Trebbiano À boire 2023-2026 Servir à 10°C Alc. 12,5% Vin certifié biologique Fermentation naturelle en amphore avec contact ...

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Épuisé
Masiero Gianfranco Moki Pinot Grigio Frizzante
Masiero Gianfranco Moki Pinot Grigio Frizzante
Épuisé
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Masiero Gianfranco Moki Pinot Grigio Frizzante 2021

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IGT Veneto Rosé Frizzante Pinot Grigio (pinot gris)À boire 2023-2025 Servir à 9°C Alc. 11% Vin naturel Au nez, on retrouve des notes d'agrumes et d...

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Jérôme Arnoux Macvin du Jura Blanc

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AOP Macvin du Jura Poulsard, Trousseau, Savagnin, Pinot noir et Chardonnay À boire 2024-2033 Servir à 8°C Alc. 17% Vivino 4.1 Le goût du Macvin bl...

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Épuisé
Vini Falzari Altrove 2019
Vini Falzari Altrove
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Fratelli Falzari Altrove 2019 Super Toscan

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IGT Toscana Rosso Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot À boire 2023-2032 Servir à 17°C Alc. 14,5% Vivino 4.4 Vin certifié biologique Fermentat...

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Domaine les Terres Promises Au Hasard et Souvent 2021 Magnum

Rupture de stock

VDF Carignan, Mourvèdre À boire 2023-2032 Servir à 15°C Alc. 13% Fermentation naturelle Vivino 4.1 Cette cuvée, qui n'existe qu'en magnum, est iss...

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Jérôme Arnoux Paradoxe Savagnin Macéré 2022 Blanc

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AOP ArboisSavagnin macéré (orange) A boire 2021 - 2023 Servir à 12°CSans sulfites ajoutés12 mois en fûts de chêne Fermentation avec levures indigèn...

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Jérôme Arnoux Vin Jaune 2016 Blanc

Rupture de stock

AOC Arbois Savagnin À boire entre 2023 et 2042 Servir 10-12°C Alc. 14% 6 ans en fûts de chêne ouverts Vivino 4.1 Le vin jaune de la région du Jura ...

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