AOC Echézeaux Grand Cru
Pinot noir
À boire 2027-2042
Servir à 15°C
10 à 14 mois en fûts de chêne neufs
4.4 Vivino

Une robe rouge pétillante et corsée introduit un nez délicat de fraise des bois, de rose et d'épices avec une fraîcheur mentholée. Élégance et raffinement pour ce magnifique Échezeaux. L'attaque est franche et précise, la bouche est salivante, séveuse et racée. Ses tonalités fleuries, fruitées et épicées se distillent tout au long du palais. Un vin de taffetas comme dirait Rabelais. Une pépite à savourer ! Un régal avec une entrecôte grillée et pommes rôties au thym, un sauté de cerf à la gelée de groseilles ou des fromages fins Brillat-Savarin. Laissez-les poser 6 à 7 ans avant de penser à le déguster. Pour les plus patients, à boire dans les 15 à 20 prochaines années, voire plus selon les millésimes.