Dirler-Cadé Mémoire 2023

Un assemblage alsacien biodynamique élégant, aux notes de fleurs blanches, de zestes d’agrumes et de fruits à noyau, avec une texture soyeuse et une longue finale minérale.

🍇 À propos du vin

Mémoire 2023 réunit Auxerrois, Pinot Gris, Muscat Ottonel, Gewürztraminer, Chasselas et Riesling. Cet assemblage expressif associe finesse florale, fruit complexe, fraîcheur et profondeur.

Vive et soyeuse, la bouche révèle de délicates épices parmi les notes fruitées et florales. L’acidité vibrante apporte de la précision et accompagne une longue finale minérale.

🍷 Notes de dégustation

Nez: Fleurs blanches, zestes d’agrumes et subtils fruits à noyau, avec des épices délicates.
Bouche: Fraîche et soyeuse, avec un fruit complexe, des notes florales et une acidité vive.
Finale: Longue, minérale et précise.

🍽️ Accords mets et vins

Accompagne les fruits de mer, le poisson grillé, la volaille en sauce crémeuse et le chèvre frais, ainsi que les plats asiatiques au gingembre, à la citronnelle ou aux épices légères.

ℹ️ Informations techniques

Appellation: AOP Alsace
Région: Alsace, France
Cépages: Auxerrois, Pinot Gris, Muscat Ottonel, Gewürztraminer, Chasselas et Riesling
Viticulture: Biologique et biodynamique
Alcool: 12,5%
Température de service: 10°C
Période de consommation: 2023–2027