Louis Chenu Père et Filles 'Les Bruchots' 2023 Blanc

Un Bourgogne blanc biologique lumineux, aux notes de pomme croquante, noisette et fraîcheur minérale argentée, avec une subtile texture boisée.

🍇 À propos du vin

Les Bruchots provient d’une parcelle de Chardonnay âgée de 30 ans, située vers les Hautes-Côtes de Beaune à légère altitude. Son sol argilo-calcaire très caillouteux apporte fraîcheur, clarté et une trame minérale raffinée.

Les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent dans des fûts de chêne ayant déjà contenu deux à quatre vins. Le bois apporte ainsi texture et complexité avec discrétion, tout en préservant la précision du fruit.

🍷 Notes de dégustation

Robe: Or pâle aux reflets argentés.
Nez: Pomme fraîche et noisette, avec de délicates nuances minérales et légèrement toastées.
Bouche: Fine et équilibrée, avec un fruit croquant et une subtile rondeur.
Finale: Ample et persistante, sur le fruit et la fraîcheur minérale.

🍽️ Accords mets et vins

Accompagne parfaitement les poissons gras, les fruits de mer, les fromages doux, la charcuterie et les volailles rôties.

ℹ️ Informations techniques

Appellation: AOP Bourgogne
Vignoble: Les Bruchots
Région: Bourgogne, France
Cépage: Chardonnay
Viticulture: Biologique
Âge des vignes: 30 ans
Sol: Argilo-calcaire très caillouteux
Vinification: Fermentations alcoolique et malolactique en fûts de chêne de 2 à 4 vins
Alcool: 12,5%
Température de service: 10°C
Période de consommation: 2024–2028