Gregor Schup Ried Schwaben Rotgipfler 2016
Un rare Rotgipfler parcellaire arrivé à maturité, aux notes de poire, écorce d'orange et miel, enrichies de fumée, beurre, amande grillée et minéralité profonde.
🍇 À propos du vin
Ried Schwaben Rotgipfler 2016 est une expression de référence du cépage autrichien Rotgipfler, issue d'une Große Lage à Gumpoldskirchen. Les sols calcaires et l'élevage en grands foudres autrichiens apportent concentration, texture crémeuse et complexité sans masquer le fruit.
🍷 Notes de dégustation
Robe: Jaune doré profond.
Nez: Rhubarbe cuite, poire mûre, écorce d'orange, miel de fleurs, groseille à maquereau et pois gourmands, avec fumée, beurre et amande grillée.
Bouche: Puissante et concentrée, avec richesse crémeuse, fruit vibrant, fleurs subtiles, minéralité et complexité oxydative délicate.
Finale: Exceptionnellement longue et élégante, avec caramel, fruits secs grillés et herbes fraîches.
🍽️ Accords mets et vins
S'accorde avec homard rôti, turbot ou lotte au beurre noisette, veau aux morilles, pintade rôtie, porc à la sauge et pomme, risotto aux champignons et fromages alpins affinés.
ℹ️ Informations techniques
Région : Ried Schwaben, Gumpoldskirchen, Thermenregion DAC, Autriche
Cépage : 100 % Rotgipfler
Vignoble : Große Lage parcellaire
Sols : Calcaires, dont calcaire coquillier
Viticulture : Biologique
Vinification : Fermentation sèche et élevage en grands foudres autrichiens
Alcool : 14,5 %
Sucre résiduel : 4,9 g/L
Acidité : 5,4 g/L
Service : 11–13 °C
Garde : Encore 8–10 ans