Wijnarrangement: Tonijn
Er is natuurlijk blauwvintonijn en geelvintonijn, en je zou in de verleiding kunnen komen om rode wijn te proberen met de eerste vanwege de felrode kleur die doet denken aan vlees. (Vandaag wordt het steeds minder verkocht omdat het een bedreigde diersoort is). Rode wijn, zoals een jonge Pinot Noir, past goed bij tonijn, al vind ik nog steeds een zuidelijke roséwijn de beste keuze voor de welbekende "salade Niçoise".
Wit is natuurlijk nooit verkeerd met vis, maar in het geval van tonijn kun je je een meer zuidelijke witte wijn veroorloven omdat je nog veel kracht en kruidigheid nodig hebt om te concurreren met het vette visvlees van de tonijn.
Het feit dat de tonijn gebakken of rauw is, maakt een groter verschil in wijnkeuze. Carpaccio van tonijn kan bijvoorbeeld niet leven met rode wijn, het vraagt om een pittige witte wijn, in de stijl van Pinot Grigio uit Italië, een droge pinot gris uit de Elzas, of een Grauburgunder uit Duitsland. Probeer ook eens een witte Italiaanse wijn van de Verdicchio druif.
-
Oorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€19.50€19.50 - €19.50Huidige prijs €19.50Château de la Selve L'audacieuse Rosé 2021
12 in voorraad60% Syrah, 20% Grenache, 20% Viognier Drink 2023-2032 Serveer 12°C IGP Coteaux de l'Ardèche 70% in demi-muids van 0 tot 8 wijnen en 30% in amfora ...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€19.50€19.50 - €19.50Huidige prijs €19.50 -
Oorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€8.90€8.90 - €8.90Huidige prijs €8.90Château les Vignals Herbe Folle Rosé 2021
64 in voorraadBraucol, Duras.AOP Gaillac.Drink 2022-2023.Serveer 10°C. Een elegante mix van wilde aardbei en roze peper. Een mooie balans tussen fruit en levendi...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€8.90€8.90 - €8.90Huidige prijs €8.90 -
Oorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€7.90€7.90 - €7.90Huidige prijs €7.90Château les Vignals Soif-Art Rosé 2021
64 in voorraad50% Braucol, 30% Syrah, 20% Duras IGP Côtes du TarnDrink 2023-2024Serveer 10°C Een lichtroze kleur, helder en briljant. Krachtige aroma's vermengen...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€7.90€7.90 - €7.90Huidige prijs €7.90 -
Oorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€7.90€7.90 - €7.90Huidige prijs €7.90Domaine de Fontavin Fleur de Coton Côtes du Rhône Rosé 2021
14 in voorraad70% Grenache noir - 5% Syrah - 25% CinsaultDrink 2023-2024Serveer 10°CDegustatie: Zachtroze kleur. Delicate neus van kersenbloesem en perzik. Zacht...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€7.90€7.90 - €7.90Huidige prijs €7.90 -
Oorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€14.90€14.90 - €14.90Huidige prijs €14.90Domaine de l'Enchantoir La Chavannaise Pet Nat Rosé 2021
6 in voorraadCabernet Franc, Chenin, Chardonnay Borrel 2022-2024 Drink 10°C Vin de France Pettillant Naturel Vivino 4.0 Een wals van fijne wervelende belletjes....
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€14.90€14.90 - €14.90Huidige prijs €14.90 -
Oorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€17.90€17.90 - €17.90Huidige prijs €17.90Domaine Les Terres Promises Anachronie Rosé 2022
Slechts 2 over!Syrah, grenache, cinsaultVivino 4.1 Borrel 2023-2027Serveer 10°C Verfrissend, fruitig en rond. Een donkere rosé of een lichtrode. Deze wijn kan op ...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€17.90€17.90 - €17.90Huidige prijs €17.90 -
Oorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€14.50€14.50 - €14.50Huidige prijs €14.50Les Terres Promises Apostrophe Coteaux Varois 2022 Rosé
96 in voorraadGrenache, Cinsault, CarignanDrink 2023 - 2026Serveer 10°C. Natuurlijke roséwijn uit de Provence, ongegist (eigen gist), geperst tijdens de oogst, v...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€14.50€14.50 - €14.50Huidige prijs €14.50 -
Oorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€18.90€18.90 - €18.90Huidige prijs €18.90
Les Terres Promises La Chance Rosé Bandol 2022 Rosé
UitverkochtGrenache, Cinsault, MourvèdreDrink 2023 - 2027Serveer 10°C Krachtige rosé van Bandol met tonen van rood fruit en kruiden. Frisse zuren en een bitte...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €0.00 - Oorspronkelijke prijs €0.00Oorspronkelijke prijs€18.90€18.90 - €18.90Huidige prijs €18.90Uitverkocht
