Wijnarrangement: Hert (reekalf)
Voor wild is het altijd een goede keuze om wijnen met minstens 10 jaar flesrijping te kiezen. De zogenaamde "tertiaire" aroma's (van truffel, herfstbladeren, humus en paddenstoelen) sluiten namelijk bijzonder goed aan bij wild. Tegelijk is het aangewezen om een volle, stevige wijn te kiezen. Bourgogne wordt vaak aangeraden bij wild, maar sommige Bourgognes (van de regionale appellatie Bourgogne of van minder goede jaren) vallen eigenlijk te licht uit voor het vlees van wild.
Het vlees van hertenkalf en hinde is delicater en fijner dan dat van hert. Daarom kies je voor een verfijnder type van rode wijn. Suggesties in Bordeaux: Margaux, Saint-Julien. Suggesties in Bourgogne: Morey Saint Denis, Beaune, Savigny-les-Beaune, Volnay.
Andere mogelijkheden: trousseau uit Jura of pinot noir uit Duitsland.
Bij hert moeten de wijnen aan kracht winnen. Suggesties in Bordeaux: Pomerol, Saint-Emilion, Pauillac, Saint-Estèphe, Fronsac. Suggesties in Bourgogne: Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Pommard. Andere mogelijkheden: gerijpte Tempranillo uit Spanje. Bij stoofschotels met in rode wijn gemarineerd hert (of hinde) komen Gigondas en Vacqueyras in het glas.
-
Oorspronkelijke prijs €16,90 - Oorspronkelijke prijs €16,90Oorspronkelijke prijs€16,90€16,90 - €16,90Huidige prijs €16,90Camparo Barbera d'Alba Superiore 2020
42 in voorraadNebbiolo.12-18 maanden in Franse eik.Drink 2022-2031.Serveren 18°C. Een grote, intense, diep robijnrode wijn met uitgesproken aroma's van jam, wil...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €16,90 - Oorspronkelijke prijs €16,90Oorspronkelijke prijs€16,90€16,90 - €16,90Huidige prijs €16,90 -
Oorspronkelijke prijs €33,90 - Oorspronkelijke prijs €33,90Oorspronkelijke prijs€33,90€33,90 - €33,90Huidige prijs €33,90Camparo Barolo Boiolo 2017
17 in voorraadNebbiolo.24 maanden in Frans eiken.Drink 2027-2041Serveer 18°C.Vivino 4.1. Deze Barolo heeft een kleur van rode bakstenen met oranje elementen; in...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €33,90 - Oorspronkelijke prijs €33,90Oorspronkelijke prijs€33,90€33,90 - €33,90Huidige prijs €33,90 -
Oorspronkelijke prijs €33,90 - Oorspronkelijke prijs €33,90Oorspronkelijke prijs€33,90€33,90 - €33,90Huidige prijs €33,90Camparo Barolo Boiolo 2018
18 in voorraadNebbiolo.24 maanden in Frans eiken.Drink 2027-2042Serveer 18°C.Vivino 4.1. Deze Barolo heeft een kleur van rode bakstenen met oranje elementen; in...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €33,90 - Oorspronkelijke prijs €33,90Oorspronkelijke prijs€33,90€33,90 - €33,90Huidige prijs €33,90 -
Oorspronkelijke prijs €42,90 - Oorspronkelijke prijs €42,90Oorspronkelijke prijs€42,90€42,90 - €42,90Huidige prijs €42,90Camparo Barolo Boiolo Riserva 2013
38 in voorraadNebbiolo.24 maanden in Frans eiken.Drink 2021-2040Serveer 18°C.Vivino 4.1. Deze Barolo heeft een kleur van rode bakstenen met oranje elementen; in...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €42,90 - Oorspronkelijke prijs €42,90Oorspronkelijke prijs€42,90€42,90 - €42,90Huidige prijs €42,90 -
Oorspronkelijke prijs €29,90 - Oorspronkelijke prijs €29,90Oorspronkelijke prijs€29,90€29,90 - €29,90Huidige prijs €29,90
Cantina Sannas Bobotti Cannonau di Sardegna 2019
UitverkochtCannonau (red grape from Sardegna).Drink 2021-2030.Serveer 16°C. Deze wijn heeft een robijnrode kleur. De neus is fruitig, met aroma's van framboze...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €29,90 - Oorspronkelijke prijs €29,90Oorspronkelijke prijs€29,90€29,90 - €29,90Huidige prijs €29,90Uitverkocht -
Oorspronkelijke prijs €29,50 - Oorspronkelijke prijs €29,50Oorspronkelijke prijs€29,50€29,50 - €29,50Huidige prijs €29,50Cascina La Signorina Lo Strano 2007
21 in voorraadBarbera, Nebbiolo, Ciliegiolo, Merlot.14 months in Franse eik.Drink 2015-2027Serveer 18°C. Smaak: Diep rood met paarsblauwe reflecties. Intens donk...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €29,50 - Oorspronkelijke prijs €29,50Oorspronkelijke prijs€29,50€29,50 - €29,50Huidige prijs €29,50 -
Oorspronkelijke prijs €27,90Oorspronkelijke prijs €27,90 - Oorspronkelijke prijs €27,90Oorspronkelijke prijs €27,90Huidige prijs €24,90€24,90 - €24,90Huidige prijs €24,90
Château la Grâce Fonrazade Persevero Saint-Émilion Grand Cru 2016
UitverkochtCabernet Sauvignon, Cabernet Franc, MerlotDrink 2021 - 2036. Serveer 16-18°C.Concours de Paris 2018: Médaille d'ArgentConcours de Lyon 2018 : Méda...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €27,90Oorspronkelijke prijs €27,90 - Oorspronkelijke prijs €27,90Oorspronkelijke prijs €27,90Huidige prijs €24,90€24,90 - €24,90Huidige prijs €24,90Uitverkocht -
Oorspronkelijke prijs €35,50Oorspronkelijke prijs €35,50 - Oorspronkelijke prijs €35,50Oorspronkelijke prijs €35,50Huidige prijs €29,90€29,90 - €29,90Huidige prijs €29,90
Bordeaux Château la Grâce Fonrazade Saint-Émilion Grand Cru 2014
Slechts 3 over!Merlot - Cabernet Sauvignon. Drink 2019 - 2032. Serveer 16-18°C.Concours de Bordeaux 2016 : Médaille d’ORMédaile d'Argent Lyon 2016Concours de Maco...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €35,50Oorspronkelijke prijs €35,50 - Oorspronkelijke prijs €35,50Oorspronkelijke prijs €35,50Huidige prijs €29,90€29,90 - €29,90Huidige prijs €29,90Aanbieding -
Oorspronkelijke prijs €39,90Oorspronkelijke prijs €39,90 - Oorspronkelijke prijs €39,90Oorspronkelijke prijs €39,90Huidige prijs €31,90€31,90 - €31,90Huidige prijs €31,90
Château la Grâce Fonrazade Saint-Émilion Grand Cru 2016
12 in voorraadMerlot - Cabernet Sauvignon. Drink 2019 - 2032. Serveer 16°-18°C.Concours Général Parijs 2018 : Médaille d’OR4.1 op Vivino! Top 10% ter wereld. Top...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €39,90Oorspronkelijke prijs €39,90 - Oorspronkelijke prijs €39,90Oorspronkelijke prijs €39,90Huidige prijs €31,90€31,90 - €31,90Huidige prijs €31,90Aanbieding -
Oorspronkelijke prijs €9,90 - Oorspronkelijke prijs €9,90Oorspronkelijke prijs€9,90€9,90 - €9,90Huidige prijs €9,90Château les Vignals Herbe Folle Rouge 2017
198 in voorraad45% Braucol, 30% Duras, 15 % Syrah, 10% Merlot.AOP Gaillac.Drink 2019-2026.Serve 15°C. Een eerste neus van rijp zwart fruit is rijk en vol. De twee...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €9,90 - Oorspronkelijke prijs €9,90Oorspronkelijke prijs€9,90€9,90 - €9,90Huidige prijs €9,90 -
Oorspronkelijke prijs €11,90 - Oorspronkelijke prijs €11,90Oorspronkelijke prijs€11,90€11,90 - €11,90Huidige prijs €11,90Château les Vignals Herbe Folle Rouge Foudre 2019
35 in voorraad50% Braucol, 30% Syrah, 20% Merlot.AOP Gaillac.Drink 2021-2030.Serveer 15°C. Rijpe vruchten domineren, met Morello-kersen op de eerste plaats. Dan ...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €11,90 - Oorspronkelijke prijs €11,90Oorspronkelijke prijs€11,90€11,90 - €11,90Huidige prijs €11,90 -
Oorspronkelijke prijs €25,00 - Oorspronkelijke prijs €25,00Oorspronkelijke prijs€25,00€25,00 - €25,00Huidige prijs €25,00
Château les Vignals La Fauvette Noire 2019
UitverkochtBraucol.IGP Côtes du Tarn.Drink 2021-2030.Serveer 15°C.Vivino 4.4 Médaille d’Argent Concours des Grands vins de France de Mâcon 2021.Une étoile * G...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €25,00 - Oorspronkelijke prijs €25,00Oorspronkelijke prijs€25,00€25,00 - €25,00Huidige prijs €25,00Uitverkocht -
Oorspronkelijke prijs €21,00 - Oorspronkelijke prijs €21,00Oorspronkelijke prijs€21,00€21,00 - €21,00Huidige prijs €21,00Château les Vignals La Fauvette Rouge 2018
12 in voorraad50% Merlot, 50% Cabernet-Sauvignon.IGP Côtes du Tarn.Drink 2020-2031.Serveer 15°C.Vivino 4.3. We ontdekken aroma's van rood fruit (bramen, zwarte k...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €21,00 - Oorspronkelijke prijs €21,00Oorspronkelijke prijs€21,00€21,00 - €21,00Huidige prijs €21,00 -
Oorspronkelijke prijs €52,80 - Oorspronkelijke prijs €52,80Oorspronkelijke prijs€52,80€52,80 - €52,80Huidige prijs €52,80Domaine de Fontavin Ad Vitam Aeternam Châteauneuf-du-Pape 2017
6 in voorraad70% Grenache noir - 15% Syrah - 15% Mourvèdre.Drink 2021-2040.Serveer 15°C.Vivino 4.5 Smaak: Diepe granaatkleur. Kruidige, houtachtige neus met ger...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €52,80 - Oorspronkelijke prijs €52,80Oorspronkelijke prijs€52,80€52,80 - €52,80Huidige prijs €52,80 -
Oorspronkelijke prijs €27,90 - Oorspronkelijke prijs €27,90Oorspronkelijke prijs€27,90€27,90 - €27,90Huidige prijs €27,90Domaine de Fontavin Trilogies Châteauneuf-du-Pape 2018
9 in voorraad80% Grenache noir - 15% Syrah - 5% Mourvèdre.Drink 2021-2030.Serveer 15°C.Vivino 4. Smaak: Intense robijnrode kleur. Flatterende neus van rood frui...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €27,90 - Oorspronkelijke prijs €27,90Oorspronkelijke prijs€27,90€27,90 - €27,90Huidige prijs €27,90 -
Oorspronkelijke prijs €62,50Oorspronkelijke prijs €62,50 - Oorspronkelijke prijs €62,50Oorspronkelijke prijs €62,50Huidige prijs €56,25€56,25 - €56,25Huidige prijs €56,25
Domaine Jean-Pierre Guyon Aloxe-Corton Premier Cru 'Les Guérets' 2013
26 in voorraadPinot Noir.Drink 2018-2033. Serveer 15°C.10 tot 14 maanden op nieuwe eikenhouten vaten.Vivino 4.2! Diep robijnrood. Krachtig en goed verweven. Een ...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €62,50Oorspronkelijke prijs €62,50 - Oorspronkelijke prijs €62,50Oorspronkelijke prijs €62,50Huidige prijs €56,25€56,25 - €56,25Huidige prijs €56,25Aanbieding -
Oorspronkelijke prijs €199,00 - Oorspronkelijke prijs €199,00Oorspronkelijke prijs€199,00€199,00 - €199,00Huidige prijs €199,00
Domaine Jean-Pierre Guyon Clos Vougeot Grand Cru 2018
Meer onderweg!Komt binnen eind september - reserveren is mogelijk. Pinot Noir.Drink 2025 - 2037. Serveer 15°C.10 tot 14 maanden op nieuwe eikenhouten vaten.4.3 o...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €199,00 - Oorspronkelijke prijs €199,00Oorspronkelijke prijs€199,00€199,00 - €199,00Huidige prijs €199,00Uitverkocht -
Oorspronkelijke prijs €57,50 - Oorspronkelijke prijs €57,50Oorspronkelijke prijs€57,50€57,50 - €57,50Huidige prijs €57,50
Domaine Jean-Pierre Guyon Gevrey Chambertin 'Les Platières' 2017
Meer onderweg!Komt binnen eind september - reserveren is mogelijk. Pinot Noir.Drink 2023 - 2037.Serveer 15°C.10 to 14 maanden op eikenhouten vaten, 50% nieuw en ...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €57,50 - Oorspronkelijke prijs €57,50Oorspronkelijke prijs€57,50€57,50 - €57,50Huidige prijs €57,50Uitverkocht -
Oorspronkelijke prijs €57,50 - Oorspronkelijke prijs €57,50Oorspronkelijke prijs€57,50€57,50 - €57,50Huidige prijs €57,50Domaine Jean-Pierre Guyon Gevrey Chambertin 'Les Platières' 2018
10 in voorraadPinot Noir.Drink 2023 - 2037.Serveer 15°C.10 to 14 maanden op eikenhouten vaten, 50% nieuw en 50% 1 jaar. De kleur is helder en glinsterend en insp...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €57,50 - Oorspronkelijke prijs €57,50Oorspronkelijke prijs€57,50€57,50 - €57,50Huidige prijs €57,50 -
Oorspronkelijke prijs €59,00 - Oorspronkelijke prijs €59,00Oorspronkelijke prijs€59,00€59,00 - €59,00Huidige prijs €59,00
Domaine Jean-Pierre Guyon Nuits Saint Georges 'Aux Herbues' 2018
UitverkochtPinot Noir.Drink 2022 - 2037. Serveer 15°C.12 maanden gelagerd in eiken vaten.4.5 Vivino! De kleur is prachtig roodpaars die fonkelt. De neus is ec...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €59,00 - Oorspronkelijke prijs €59,00Oorspronkelijke prijs€59,00€59,00 - €59,00Huidige prijs €59,00Uitverkocht -
Oorspronkelijke prijs €59,00 - Oorspronkelijke prijs €59,00Oorspronkelijke prijs€59,00€59,00 - €59,00Huidige prijs €59,00
Domaine Jean-Pierre Guyon Nuits Saint Georges 'Aux Herbues' 2019
Meer onderweg!Komt binnen eind september - reserveren is mogelijk. Pinot Noir.Drink 2022 - 2037. Serveer 15°C.12 maanden gelagerd in eiken vaten.4.5 Vivino! De k...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €59,00 - Oorspronkelijke prijs €59,00Oorspronkelijke prijs€59,00€59,00 - €59,00Huidige prijs €59,00Uitverkocht -
Oorspronkelijke prijs €32,90 - Oorspronkelijke prijs €32,90Oorspronkelijke prijs€32,90€32,90 - €32,90Huidige prijs €32,90
Domaine Jean-Pierre Guyon Savigny les Beaune 'Les Planchots' 2018
Meer onderweg!Pinot Noir.Drink 2021 - 2030Serveer 15°C.10 to 14 maanden op houten eikenvaten - 20% nieuw. De ogen gaan verloren in een stralende kersenkleur met ...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €32,90 - Oorspronkelijke prijs €32,90Oorspronkelijke prijs€32,90€32,90 - €32,90Huidige prijs €32,90Uitverkocht -
Oorspronkelijke prijs €99,00 - Oorspronkelijke prijs €99,00Oorspronkelijke prijs€99,00€99,00 - €99,00Huidige prijs €99,00
Domaine Jean-Pierre Guyon Vosne-Romanée 'Les Charmes de Mazières' 2018
Meer onderweg!Komt binnen eind september - reserveren is mogelijk. Pinot Noir.Drink 2023 - 2038. Serveer 15°C.10 tot 14 maanden nieuwe eik4.5 op Vivino! Top 3% i...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €99,00 - Oorspronkelijke prijs €99,00Oorspronkelijke prijs€99,00€99,00 - €99,00Huidige prijs €99,00Uitverkocht -
Oorspronkelijke prijs €77,50 - Oorspronkelijke prijs €77,50Oorspronkelijke prijs€77,50€77,50 - €77,50Huidige prijs €77,50
Domaine Jean-Pierre Guyon Vosne-Romanée 2018
Meer onderweg!Komt binnen eind september - reserveren is mogelijk. p>Pinot Noir.Drink 2024 - 2039Serveer 15°C.10 to 14 months nieewe eik4.1 op Vivino! Veel elega...
Alle gegevens bekijkenOorspronkelijke prijs €77,50 - Oorspronkelijke prijs €77,50Oorspronkelijke prijs€77,50€77,50 - €77,50Huidige prijs €77,50Uitverkocht
