Grenache

De blauwe wijndruivensoort die bekend staat als Grenache (of Grenache Noir) is inheems in Aragon, Spanje, waar hij bekend staat als garnacha. De groei van het Aragonese koninkrijk in de vijftiende eeuw werd bevorderd door zijn uitbreiding naar Sardinië, Corsica, Roussillon en de Provençaalse kust. Deze druivensoort behoort tegenwoordig tot de meest verbouwde ter wereld.

Dit is een druivensoort van hoge kwaliteit die rijke, volle rode wijnen, geurige en soepele roséwijnen, of natuurlijk zoete wijnen met een aanzienlijk rijpingspotentieel kan opleveren. Er bestaan ​​minstens drie verschillende tinten voor Grenache: paars voor Grenache Noir, bleek karmozijnrood voor Grenache Gris en groen voor Grenache Blanc.

Welke stijl rode wijn is Grenache?

De Grenache heeft een medium tot volle body, heldere kleur en een bedwelmend boeket van tabak, sinaasappelschil, framboos en pruim. Normaal gesproken heeft Grenache zachte bessen, een gemiddelde zuurgraad en goed uitgebalanceerde tannines, waardoor het een toegankelijke wijn is. De regio's waarin druiven worden verbouwd, beïnvloeden de stijlen.

Grenache is, mits op de juiste manier gemaakt, een heerlijke, ronde, fruitige en hartige wijn die werkelijk majestueus kan zijn. De volle body en de zoete sensatie door het hoge alcohol- en glycerolgehalte zorgen voor het grootste deel van de sympathie. Verwacht smaken van zwarte kersen, mollig rood fruit, bakkruiden en een vleugje witte peper; in warmere klimaten veranderen deze smaken in jamachtige, gestoofde fruitsmaken.

Beste wijnarrangementen voor Grenache.

Grenache is een veelzijdige wijn die goed past bij een grote verscheidenheid aan gerechten, waardoor het een uitstekende keuze is voor een maaltijd. Hier zijn enkele fantastische ideeën voor een combinatie van Grenache-wijn en spijs:

• Grenachewijn past goed bij gegrilde kip, lamsvlees of biefstuk. De fruitigheid van de wijn wordt aangevuld door de rokerige smaken van de grill.
• Pastagerechten passen uitzonderlijk goed bij Grenache-wijnen. Serveer het eventueel bij een groenterijk gerecht of bij pasta op tomatenbasis.
• Probeer een Grenache-wijn te combineren met brownies of chocoladetaart voor een unieke ervaring. De fruitige tonen in de wijn worden geaccentueerd door de zoetheid van de chocolade.
• Probeer een Grenache-wijn met sushi of een fruitsalade voor een lichte en verfrissende combinatie. De zuurgraad van het fruit zal de zoetheid van de wijn compenseren.

Grenache in Europa

Met bijna 100.000 hectare in cultuur is het een van de meest populaire druivensoorten in Frankrijk. Tussen 1958 en heden groeide het van 24.800 ha naar 95.000 ha. Het is te vinden in de wijngaarden van Languedoc-Roussillon, Côtes du Rhône, Corsica en Provence, maar ook aan de hele Middellandse Zeekust. Het is verkrijgbaar in vrijwel alle AOC's voor rosé, rode of natuurzoete wijn, en is af en toe vereist. De plant wordt gekweekt op 22.400 hectare in Sardinië, Sicilië en Calabrië, waar hij gewoonlijk Cannonau wordt genoemd. De belangrijkste druivensoort van Sardinië levert wijnen op met een rijke body. Onder de naam Tai is hij ook te vinden in Colli Berici (Veneto) en Umbrië rond het Trasimenomeer. Onder de naam Garnacha wordt hij vrijwel geheel in de noordelijke regio's van Spanje verbouwd.

GSM

Grenache, Syrah en Mourvèdre drie druivensoorten die aan elkaar verwant zijn. Ze vullen elkaar aan en kunnen goed met elkaar overweg. Grenache voegt rondheid en vet toe, Syrah voegt tonen van zwart fruit en kruiden toe en Mourvèdre voegt tannines en wildheid toe. En het resultaat zijn wijnen die sterk en genuanceerd zijn en goed kunnen verouderen. Deze blend komt vooral voor in de zuidelijke regio van de Rhônevallei. De bekendste wijn in het gebied wordt geproduceerd in de gerenommeerde appellatie Châteauneuf-du-Pape, waar al eeuwenlang premium GSM-melanges worden gemaakt.