Doorgaan naar inhoud

Wijnarrangement: Koolvis

Koolvis is een goedkope vis, hij behoort niet tot de nobele vissoorten. Hij wordt vaak gepaneerd en dan gebakken (fishsticks zijn vaak van koolvis gemaakt). Bij koolvis hoort een eenvoudige witte wijn, bijvoorbeeld een jonge Chardonnay uit Zuid-Europa of de Nieuwe Wereld, een "vin de pays" uit Gascogne, een Italiaanse wijn van Trebbiano, of een wijn van Viura uit Rioja.