Wijnarrangement: Roggevleugel
Roggevleugel met boter en kappertjes is een klassieke bereiding, en het zijn vooral de kappertjes die de wijnkeuze wat moeilijker maken omdat ze een vrij uitgesproken zuurheid hebben. Ik combineer dit het liefst met een wijn die zelf voldoende zuur heeft zoals de meeste Sauvignon Blanc of als je nog een stapje verder wilt gaan, probeer dan een oxidatieve wijn uit de Jura - meestal met Savagnin.
Filters
A&D Wines - Quinta de Santa Teresa Monólogo Sauvignon 2024
Een pure, terroirgedreven Sauvignon Blanc die de nadruk legt op aromatische helderheid, spanning en frisheid in plaats van weelderigheid. 🍇 Proefn...
Alle gegevens bekijkenChâteau du Seuil Grand Seuil Blanc 2022
Een heldere, mineraalrijke witte Aix-en-Provence met citrus- en kruidige tonen, ideaal bij zeevruchten, schaaldieren en lichte mediterrane gerech...
Alle gegevens bekijkenChâteau les Vignals L'Herbe Folle Blanc sec 2024
Een expressieve biodynamische witte Gaillac met witte bloemen, citrus en peer, minerale frisheid, een levendige structuur en een lange, elegante af...
Alle gegevens bekijkenChâteau les Vignals Soif-Art Blanc 2024
Een levendige, fruitige biodynamische witte wijn met veldbloemen, grapefruit en tropisch fruit, frisse zuren en een subtiel zilte afdronk. 🍇 Over d...
Alle gegevens bekijkenDomaine de Congy Cuvée les Galfins Pouilly-Fumé 2024 Blanc
De heldere, lichtgele kleur met groene accenten opent met een expressieve en subtiele neus die aroma's van witte bloemen (meidoorn, kamperfoelie) c...
Alle gegevens bekijkenDomaine de Congy Pouilly-Fumé 2024 Blanc
Helder en lichtgeel met groene tinten. Expressieve aroma's van witte bloemen, citrus en subtiel exotisch fruit. Frisse, elegante smaak met een fri...
Alle gegevens bekijkenDomaine de Congy Vieilles Vignes Pouilly-Fumé 2023 Blanc
De Vieilles Vignes 2023 opent met een schitterende lichtgouden kleur met groene accenten. De neus is diep en expressief en toont de concentratie di...
Alle gegevens bekijkenDomaine Fouassier Les Chasseignes 2023 blanco
Een strak geslepen biodynamische Sancerre met citroen, groene appel en witte bloemen, krijtachtige mineraliteit en een zilte afdronk.🍇 Over de wijn...
Alle gegevens bekijkenDomaine Fouassier Mélodie Sancerre 2019 blanc
Een gelaagde biodynamische Sancerre Blanc 2019 met citrusschil, rijpe peer en verse kruiden, gevolgd door een lange rokerig-minerale afdronk.🍇 Over...
Alle gegevens bekijkenDomaine Fouassier Sancerre Les Chailloux 2023
Een strakke biodynamische Sancerre van vuursteenbodem, met citrus, witte perzik en rokerige steen in een precieze lange afdronk.🍇 Over de wijnDeze ...
Alle gegevens bekijkenDomaine Fouassier Sur le Fort Sancerre 2022 blanc
Een harmonieuze biodynamische Sancerre Blanc 2022 met citrus, boomgaardfruit en verse kruiden, rond van textuur en mineraal lang.🍇 Over de wijnDeze...
Alle gegevens bekijkenDomaine Fouassier Sur le Fort Sancerre 2023 blanc 37,5cl
Een heldere biodynamische Sancerre 2023 op halve fles met citroen, groene appel en witte bloemen, levendig fris en mineraal precies.🍇 Over de wijnD...
Alle gegevens bekijkenJérôme Arnoux Vin de Paille 2015 Blanc
Een intens geconcentreerde Jura Vin de Paille met gedroogde abrikoos, rozijn, kweeperenhoning en exotische kruiden, rijk maar levendig fris.🍇 Over ...
Alle gegevens bekijkenJérôme Arnoux Vin Jaune 2016 Blanc
Een diepgaande Jura Vin Jaune met walnoot, toast, curry en citrus, door zes jaar rijping onder flor gevormd tot een droge, zilte en zeer lange Sava...
Alle gegevens bekijkenVincent Gaudry Mélodie de Vieilles Vignes Sancerre 2022 Blanc
Een diepgaande Sancerre van oude wijnstokken, waarin rijp geel fruit en royale textuur samenkomen met een kristalheldere, frisse en elegante minera...
Alle gegevens bekijkenWeingut Schnabl Quarz 2019
De Quarz 2019 van Weingut Schnabl is een opmerkelijke expressie van Sauvignon Blanc uit het hart van Zuid-Stiermarken. Deze wijn, gemaakt met nauwg...
Alle gegevens bekijkenWeingut Schnabl Sauvignon Blanc Flint 2020
De Sauvignon Blanc Flint 2020 van Weingut Schnabl is een biodynamische witte wijn die de puurheid en precisie van de Oostenrijkse wijnbouw illustre...
Alle gegevens bekijkenWeingut Schnabl Vol.3 NV
Weingut Schnabl Vol. 3 is een biologische, biodynamische witte wijn uit Zuid-Steiermark, een blend van Morillon (Chardonnay) en Sauvignon Blanc. Hi...
Alle gegevens bekijken