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le Caviste est ouvert tous les samedis de 10h à 18h
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Blanc Rose Rouge Orange Comment choisir son vin Organique Biodynamie Naturel Nouveau Top Vivino Fonds de cave
Natural Wine

Vin Naturel

Le Vin Naturel est issu de l'agriculture biologique (biodynamie, en permaculture ou autre) et élaboré (ou plutôt transformé) sans rien ajouter ni enlever en cave. Aucun additif ou adjuvant de fabrication n'est utilisé et « l'intervention » dans le processus de fermentation naturel est réduite au minimum. Ainsi, ni collage ni filtration (étroite) ne sont utilisés. Le résultat est un vin vivant - sain et plein de microbiologie naturelle.

Le vin naturel est cultivé de manière biologique (biodynamie, en utilisant la permaculture ou autre) et fabriqué (ou plutôt transformé) sans rien ajouter ou enlever dans la cave. Aucun additif ou auxiliaire technologique n'est utilisé, et « l'intervention » dans le processus de fermentation naturelle est réduite au minimum. En tant que tel, ni affinage ni filtration (étanche) ne sont utilisés. Le résultat est un vin vivant - sain et plein de microbiologie naturelle.

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Jérôme Arnoux Chantemerle 2019 Blanc

21 en stock

AOP Arbois Jura Chardonnay À boire 2023-2027 Servir à 11°C Alc. 14°C 12 mois en fûts de chêne Vin plein de caractère. Au parfum pomme, agrumes, li...

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Jérôme Arnoux Friandise Arbois 2022

14 en stock

Trousseau, Poulsard, Pinot Noir Boire 2022 - 2026Servir 15-16°C AOC Arbois Elevage de 12 mois en fûts de chêne. Juteuse, fruitée, vibrante et fraîc...

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Jérôme Arnoux Exception Arbois 2020

54 en stock

TrousseauA boire 2024 - 2033Servir 15°CAOC ArboisElevage de 6 mois en fûts de chêne. 4.0 sur Vivino Un vin élevé en barriques pendant 6 mois, d'un...

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ampeleia alicente nero 2022
ampeleia alicente nero 2022
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Ampeleia Alicante Noir 2022

17 en stock

IGT Toscana Alicante Noir Alicante Nero ou Grenache ou Cannonao À boire 2025-2029 Servir à 15°C Alc. 12,5% Vin biodynamique certifié Demeter Ferme...

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Vini Falzari Pilandra 2019
Vini Falzari Pilandra
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Fratelli Falzari Pilandra 2019

26 en stock

IGT Sangiovese Toscana Rosso Sangiovese À boire 2024-2033 Servir à 17°C Alc. 14,5% Fermentation naturelle Vivino 4.2 Sélection pure de Sangiovese...

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Vini Falzari Altrove 2019
Vini Falzari Altrove
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Fratelli Falzari Altrove 2019 Super Toscan

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IGT Toscana Rosso Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot À boire 2023-2032 Servir à 17°C Alc. 14,5% Vivino 4.4 Vin certifié biologique Fermentat...

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Domaine les Terres Promises Au Hasard et Souvent 2021 Magnum

Rupture de stock

VDF Carignan, Mourvèdre À boire 2023-2032 Servir à 15°C Alc. 13% Fermentation naturelle Vivino 4.1 Cette cuvée, qui n'existe qu'en magnum, est iss...

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Jérôme Arnoux Paradoxe Savagnin Macéré 2022 Blanc

Rupture de stock

AOP ArboisSavagnin macéré (orange) A boire 2021 - 2023 Servir à 12°CSans sulfites ajoutés12 mois en fûts de chêne Fermentation avec levures indigèn...

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Jérôme Arnoux Savagnin Ouillé Préambule Arbois 2021 Blanc

31 en stock

AOC Arbois Savagnin À boire 2023-2027 Servir 11-12°C Alc. 13% Vieillissement pendant 12 mois en cuves inox avec garniture (ouillé) Vivino 4.0 Un ...

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Domaine Les Terres Promises L'analepse 2022

24 en stock

AOP VDF Carignan Blanc À boire 2020-2025 Servir à 12°C Au nez, on retrouve du fenouil et des herbes séchées. C'est un vin corsé mais rafraîchissan...

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Domaine Les Terres Promises L'amourvèdre Bandol 2021

30 en stock

AOP Bandol 95% Mourvèdre 5% Grenache À boire 2025-2034 Servir à 16°C C'est un Bandol racé au nez franc, aux tanins enrobés et au fruit persistant....

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Masiero Giusto Tai Rosso
Masiero Giusto Tai Rosso
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Masiero Gianfranco Giusto Tai Rosso 2019

8 en stock

IGT Veneto Tai Rosso Tai Rosso (Grenache)Á Boire 2022-2031 Servir à 15°C Alc. 13,8% Vin naturelSans sulfites ajoutésVivino 4.0 Ce vin rouge est trè...

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Jérôme Arnoux Vin de Paille 2015 Blanc

Il en reste 3!

37,50cl AOC Arbois60% Poulsard, 40% SavagninA boire 2019-2035Servir 8-10°CAlc. 14,5% 3 ans en fûts de chêne Les raisins étaient cueillis au début ...

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Louis Chenu Père et Filles Savigny-lès-Beaune 1er Cru 'Les Talmettes' 2022

30 en stock

AOC Savigny-les-Beaune Premier Cru Pinot noir À boire 2024-2033 Servir 15°C 12 mois en chêne Vivino 4.0 Ce climat surplombe les Lavières. Le sol ...

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Domaine les Terres Promises Autrement et Encore 2022 Magnum

6 en stock

VDF Cinsault À boire 2024-2033 Servir 15°C Alc. 14,5% Fermentation naturelle Cette cuvée, qui n'existe qu'en magnum, est issue des vignes de Cinsa...

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JNK Chardonnay 2015
JNK Chardonnay
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JNK Chardonnay 2015

9 en stock

Slovénie / Primorje / Vipava Chardonnay À boire maintenant-2030 Servir à 13°C Alc. 14% 18 mois en vieilles barriques françaises Vivino 4.1 Un délic...

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Jérôme Arnoux Vin Jaune 2016 Blanc

Rupture de stock

AOC Arbois Savagnin À boire entre 2023 et 2042 Servir 10-12°C Alc. 14% 6 ans en fûts de chêne ouverts Vivino 4.1 Le vin jaune de la région du Jura ...

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