Vignoble Millaire Château Cavale Bordeaux 2023
Een vrolijke biodynamische Bordeaux Merlot vol framboos en braam, opgefrist door witte peper en gehuld in een ronde, sappige structuur.
🍇 Over de wijn
Château Cavale 2023 is een eerlijke, fruitgedreven Bordeaux van Jean-Yves Millaire. De Merlot wordt biologisch en biodynamisch geteeld en natuurlijk gevinifieerd, met zuiverheid, frisheid en ongecompliceerd drinkplezier als uitgangspunt.
De jaargang 2023 is bijzonder levendig en expressief. Royaal rood en zwart fruit wordt in evenwicht gebracht door frisheid en een subtiel peperig accent, wat resulteert in een toegankelijke wijn met een duidelijk regionaal karakter.
🍷 Proefnotities
Kleur: Diep granaatrood.
Neus: Intense framboos en braam met een delicate toets van witte peper.
Mond: Rond, vol en fruitgedreven, met sappige frisheid en een soepele structuur.
Afdronk: Fris en royaal, met aanhoudend bosfruit en zachte specerijen.
🍽️ Wijn-spijscombinaties
Past uitstekend bij charcuterie, gegrild rood vlees, halfharde kazen, verse frieten en chocoladedesserts met framboos.
ℹ️ Technische informatie
Appellatie: AOP Bordeaux
Regio: Bordeaux, Frankrijk
Druif: Merlot
Wijnbouw: Biologisch en biodynamisch
Vinificatie: Natuurlijke vinificatie
Alcohol: 13,5%
Serveertemperatuur: 15°C
Drinkvenster: 2024–2028