Domaine Les 4 Vents Crozes-Hermitage 2022
Een karaktervolle biologische Crozes-Hermitage van oude Syrahstokken, met donker fruit, levendige frisheid, hartige kruiden en een subtiele houttoets.
🍇 Over de wijn
Deze Crozes-Hermitage wordt gemaakt van 30- en 40-jarige Syrahstokken uit twee verschillende terroirs. De druiven worden met de hand geoogst en elk terroir wordt afzonderlijk vergist in cuves met inheemse gisten, vóór de uiteindelijke assemblage.
De wijn rijpt 14 maanden, voor de helft in cuves en voor de helft in demi-muids. Deze beheerste opvoeding bewaart het fruit en de frisheid en voegt tegelijk textuur, kruiden en zachte houtcomplexiteit toe.
🍷 Proefnotities
Kleur: Diep robijnrood met paarse reflecties.
Neus: Zwart fruit en klein rood fruit, gevolgd door hartige kruiden en een subtiele houttoon.
Mond: Vol en evenwichtig, met gul fruit en verfrissende zuren.
Afdronk: Lang en kruidig, met een delicate houttoets.
🍽️ Wijn-spijscombinaties
Past uitstekend bij rundvlees, lamsvlees, hert, geroosterd gevogelte en andere hartige vleesgerechten.
ℹ️ Technische informatie
Appellatie: AOP Crozes-Hermitage
Regio: Noordelijke Rhône, Frankrijk
Druif: Syrah
Wijnbouw: Biologisch
Leeftijd wijnstokken: 30–40 jaar
Oogst: Handmatig
Vergisting: Inheemse gisten; elk terroir afzonderlijk gevinifieerd
Alcohol: 13%
Rijping: 14 maanden, 50% in cuves en 50% in demi-muids
Serveertemperatuur: 15°C
Drinkvenster: 2024–2031