Een elegante en levendige Gigondas, die sappig rood en donker fruit combineert met viooltjes, wilde kruiden en fijne tannines in een frisse, hartige afdronk.

🍷 Proefnotities

Een elegante en expressieve Gigondas, met rijpe zwarte kersen, frambozen en donkere bessen, gelaagd met viooltjes, rozemarijn, laurier en mediterrane kruiden. Het palet is fris en verfijnd, met sappig fruit, fijne tannines en een hartig, kruidig karakter. Ondanks zijn zuidelijke Rhône-generositeit heeft Combe Sauvage een verrassend verheven en elegant profiel, met een lange afdronk van garrigue en delicate kruiden. Het gevestigde profiel van deze cuvée is elegant, intens en fris, met fijne tannines en karakteristieke rozemarijn- en lauriertonen.

🍽️ Foodpairing

Uitstekend bij met rozemarijn gebraden lamsvlees, gegrilde côte de boeuf, eendenborst, wild, Provençaalse runderstoofpot of met kruiden gebraden varkensvlees. Voor een vegetarische combinatie: gegrilde aubergine met tijm, champignons of een linzen- en geroosterd groentegerecht.

AOP Gigondas Rouge · Biologisch

75% Grenache Noir, 10% Mourvèdre, 5% Syrah, 3% Cinsault en 2% Clairette Rose. De cuvée rijpt traditioneel 12 maanden in betonnen tanks, waardoor het fruit en de terroir-expressie behouden blijven.
Vivino 4.0
Drink 2026-2035
Serveer op 15°C
Alc. 14,5%