Château de Lavernette Pouilly-Fuissé Maison du Villard 2023

Een verfijnde biodynamische Pouilly-Fuissé van een westelijk georiënteerde kalkrijke wijngaard in Chaintré, met rijp steenfruit, citrus, fijne kruiden, zilte frisheid en minerale precisie.

🍇 Over de wijn

Château de Lavernette Maison du Villard 2023 is een droge witte Pouilly-Fuissé van Chardonnay uit het zuidelijke deel van de appellatie rond Chaintré. De Maison du Villard-wijngaard heeft een westelijke ligging en kalkrijke bodems, waardoor de druiven mooi rijpen zonder frisheid en minerale spanning te verliezen.

De wijngaarden worden biologisch en biodynamisch bewerkt en met de hand geoogst. De druiven worden als hele trossen geperst en de wijn wordt natuurlijk en met minimale interventie vergist, gevolgd door rijping op de lies in tank om zuiverheid, textuur en terroirexpressie te bewaren.

🏆 Scores & beoordelingen

• Vivino-community: 3,8/5 uit meer dan 350 beoordelingen over alle jaargangen. De jaargang 2023 heeft nog niet genoeg beoordelingen voor een eigen gemiddelde.

🍷 Proefnotities

Kleur: Helder lichtgeel.
Neus: Abrikoos, grapefruit, meloen en witte vijg, met elegante florale tonen en een subtiele botertoets.
Smaak: Royaal maar precies, met rijp fruit, tijmachtige kruidigheid, frisse zuren en een duidelijke minerale lijn.
Afdronk: Lang, fris en zilt, met citrus en stenige mineraliteit.

🍽️ Wijn & spijs

Uitstekend bij oesters en schaal- en schelpdieren, gegrilde of geroosterde vis, krab, gebraden gevogelte, kalfsvlees, romige sauzen, groene groenten, geitenkaas en verfijnde zachte kazen. Ook zeer geschikt als gastronomisch aperitief.

ℹ️ Technische fiche

• Producent: Château de Lavernette
• Cuvée: Maison du Villard 2023
• Appellatie: AOC Pouilly-Fuissé
• Regio: Mâconnais, Bourgogne, Frankrijk
• Kleur: Wit
• Druif: Chardonnay
• Terroir: Westelijk georiënteerde kalk- / kleikalkbodems rond Chaintré
• Leeftijd stokken: Percelen aangeplant tussen 1959 en 1971
• Wijnbouw: Gecertificeerd biologisch en biodynamisch
• Oogst: Handgeplukt
• Vinificatie: Persing van hele trossen, spontane vergisting, minimale interventie
• Rijping: Op de lies in tank
• Alcohol: ca. 13% vol.
• Serveertemperatuur: 10–12°C
• Bewaarpotentieel: ca. 2–5 jaar
• Fles: 75 cl