Een diepe en verfijnde rode wijn uit de Ardèche, die rijp donker fruit, mediterrane kruiden en garrigue combineert met fijne tannines, frisheid en een indrukwekkend rijpingspotentieel.

Proefnotities

Uiterlijk: Diep kersenrood met een uitstekende helderheid en concentratie.

Neus: Complex en elegant, met tonen van rijpe zwarte kers, braam en donkere pruim, gevolgd door peper, gedroogde kruiden en mediterrane garrigue. Met lucht komen meer geëvolueerde nuances van specerijen, leer en kreupelhout naar voren.

Smaak: Gestructureerd maar gepolijst, met een royale kern van donker fruit omgeven door fijnkorrelige tannines. De mediterrane rijkdom wordt in evenwicht gehouden door een opmerkelijk goede frisheid, wat Berty aanzienlijke precisie en lengte geeft. Hartige kruiden, specerijen en minerale tonen leiden tot een lange, frisse afdronk.

Stijl: Berty is duidelijk een van Château de la Selve's ambitieuzere rode wijnen: geconcentreerd en gestructureerd, maar gebouwd op finesse en frisheid in plaats van extractie of zwaar eikenhout.

Technische gegevens

• Producent: Château de la Selve
• Cuvée: Berty
• Jaargang: 2023
• Appellatie: IGP Coteaux de l’Ardèche
• Regio: Ardèche, Rhônevallei, Frankrijk
• Druivenrassen: Traditioneel gebaseerd op Syrah, Grenache en Cinsault.
• Perceel: Serre de Berty en Serre de Brujas
• Wijngaardoppervlakte: Ongeveer 4 ha
• Hoogte: Rond 117–135 m
• Bodems:
  • Serre de Berty: meer dan 60% afgebroken kalksteen met montmorillonietklei
  • Serre de Brujas: meer dan 40% kalksteen met illiet- en kaolinietklei
• Klimaat: Mediterraan, met aanzienlijke dag/nacht temperatuurverschillen
• Leeftijd van de wijnstokken: Ongeveer 35 jaar
• Plantdichtheid: 4.000–4.400 wijnstokken/ha
• Wijnbouw: Biologisch en biodynamisch
• Opbrengst: Ongeveer 35 hl/ha
• Fermentatie: Met inheemse gisten
• Rijping: 18 maanden
  • 80% in gebruikte vaten van 228 L, eerder gebruikt voor 1–5 wijnen
  • 20% in amfora van 168 L
• Jaarlijkse productie: Ongeveer 13.635 flessen
• Serveertemperatuur: 14–17°C
• Rijpingspotentieel: 15–20 jaar

Wijn-spijs combinatie

Berty heeft voldoende diepgang voor stevigere gerechten. Ik zou geroosterd lamsvlees • wild • eendenborst • wild zwijn • ossenhaas • duif • champignongerechten • Provençaals lamsvlees met kruiden • rijpe harde kazen aanbevelen.

Positionering

Een verfijnde biodynamische rode wijn uit de Ardèche met rijpe zwarte kersen en donker fruit, mediterrane kruiden, specerijen en subtiele aardse complexiteit. Gestructureerd en toch elegant, met fijne tannines, opmerkelijke frisheid en een lange hartige afdronk.

IGP Coteaux de l’Ardèche
50 % Syrah, 25 % Grenache, 25 % Cinsault
Te drinken 2024-2043
Serveren 15°C
Alc. 14,5%
18 maanden 80% in vaten van 228 liter (1-5 wijnen) en 20% in amfora van 168 liter
Vivino 4.1