Een rijke en gastronomische Abruzzo Chardonnay met rijp gekonfijt fruit, acaciahoning, subtiele kruiden, eikenhoutcomplexiteit en een lange, fluweelzachte afdronk.

Proefnotities

Intense, heldere goudgele kleur. De neus is elegant, geconcentreerd en complex, met aroma's van rijp en gekonfijt fruit, acaciahoning, bijenwas, vijgen, dadels en gele bloemen, gevolgd door verfijnde kruidige nuances van kaneel, kruidnagel, gember en gedroogde roos. In de mond is hij warm, vol en fluweelzacht, met een uitstekende balans, gelaagde textuur en een lange persistentie.

Wijn-spijs combinatie

Uitstekend bij verfijnde visgerechten, rijke zeevruchtenbereidingen, delicaat wit vlees, gevogelte in roomsaus, romige pasta, harde kazen met bittere honing of rozenbotteljam, en zelfs droog gebak na de maaltijd.

Technische informatie

• Regio: Abruzzen
• Appellatie: Colline Pescaresi Chardonnay IGT
• Druivensoort: Chardonnay
• Oogstjaar: 2023
• Wijnsoort: Droge witte wijn
• Alcoholpercentage: ongeveer 14,5%
• Terroir: Diepe, rijke, licht kleihoudende bodems
• Oogst: Handmatige oogst van kleine Chardonnay-trossen
• Vinificatie: Fermentatie in kleine eikenhouten vaten, met gedeeltelijk schilcontact
• Rijping: Lange rijping in barriques
• Stijl: Volle, complexe, gastronomische en op eikenhout gerijpte Chardonnay
• Serveertemperatuur: 10–12°C voor gastronomische service
• Bewaarpotentieel: Geschikt voor rijping op middellange termijn, ongeveer 5–8 jaar afhankelijk van de bewaarcondities