Domaine Roc des Anges Alquimia 2024 Vin de Voile

Een zeldzame droge Vin de Voile uit de Roussillon, gemaakt van oude stokken Grenache Gris en Macabeu, met verfijnde oxidatieve complexiteit, zilte frisheid en opmerkelijke minerale precisie.

🍇 Over de wijn

Domaine Roc des Anges Alquimia 2024 is een bijzondere witte Vin de France uit Montner in de Roussillon. De cuvée is gebaseerd op oude stokken Grenache Gris en Macabeu op eeuwenoude leisteenbodems, waar van nature lage opbrengsten en de koele invloed van de Pyreneeën zorgen voor frisheid en spanning.

Voor Lot 2024 is Alquimia samengesteld uit vaten van de oogsten 2021 en 2022. De druiven worden met de hand geoogst, als hele trossen geperst en vergist met inheemse gisten. Daarna rijpt de wijn in gebruikte vaten zonder bijvullen, zodat zich een beschermende gistlaag of voile kan ontwikkelen. Eén tot twee jaar rijping onder voile geeft Alquimia zijn subtiele oxidatieve karakter, terwijl energie en zilte frisheid behouden blijven.

🏆 Scores & beoordelingen

• La Revue du Vin de France: 91/100 voor een eerdere Alquimia-release (blend van 2018/2019, iets meer dan drie jaar gerijpt onder voile).
• Vivino-community: 4,2/5 op basis van 101 beoordelingen over alle jaargangen.

🍷 Proefnotities

Kleur: Licht goud met heldere reflecties.
Neus: Verse amandel, gedroogd fruit en gekonfijte citrus, met fijne minerale, hartige en licht jodiumachtige nuances.
Smaak: Droog, precies en levendig, met verfijnde oxidatieve complexiteit, aanhoudende frisheid, zilte spanning en een soepele textuur.
Afdronk: Lang, mineraal en mondwaterend, met aanhoudende tonen van amandel, citrusschil en hartige nuances.

🍽️ Wijn en spijs

Een gastronomische witte wijn die bijzonder goed past bij gerijpte Comté, Cantal of rijpe geitenkaas. Ook uitstekend bij geroosterde gevogelte, kalfszwezerik, gegrilde vis, paddenstoelengerechten en subtiel gekruide of umamirijke Aziatische keuken.

ℹ️ Technische informatie

• Producent: Domaine Roc des Anges
• Cuvée: Alquimia – Lot 2024
• Classificatie: Vin de France
• Regio: Roussillon, Frankrijk
• Herkomst: Montner, noordgerichte hellingen van Força Réal
• Stijl: Droge witte Vin de Voile
• Druivenrassen: Grenache Gris en Macabeu
• Terroir: Oude leisteenbodems
• Wijnbouw: Biologische teelt met biodynamische praktijken
• Oogst: Handgeplukt
• Vinificatie: Persing van hele trossen en vergisting met inheemse gisten
• Rijping: Assemblage van vaten uit 2021 en 2022, ongeveer 1–2 jaar gerijpt onder voile zonder bijvullen
• Botteling: Februari 2024
• Serveertemperatuur: 13–14 °C
• Flesinhoud: 75 cl