Domaine de l'Enchantoir Le Refuge de Chavannes Saumur 2020
Een elegante biologische Saumur Chenin met diepgang, frisheid en een verfijnd, op eikenhout gerijpt karakter.
🍇 Over de wijn
Deze Chenin wordt gevormd door de kalk- en kleibodems van Puy-Notre-Dame en twee jaar rijping in demi-muids.
🏆 Beoordelingen & recensies
4.2/5 Vivino · Over de jaargangen heen
Vivino plaatst deze wijn in de top 10% van wijnen wereldwijd en de top 10% van Saumur, volgens hun gepubliceerde ranglijsten.
Wat wijnliefhebbers zeggen
- Aroma's: Citrus, citroen, groene appel, kamperfoelie en minerale tonen.
- Smaak: Droog, rond, gestructureerd, met levendige zuren en een lange afdronk.
- Complexiteit: Subtiel eikenhout, geroosterde tonen en af en toe hints van honing en specerijen.
🍷 Proefnotities
Neus: Complex en harmonieus, waarbij de frisheid in balans is met de rijke textuur.
Smaak: Gegrilde vis, vis in saus, gevogelte in saus en belegen kazen.
🍽️ Wijn-spijscombinatie
- Geschroeide sint-jakobsschelpen, bloemkoolpuree & beurre blanc
- Tarbot met beurre blanc & gestoofde prei
- Kippensuprème met morieljes & roomsaus
- Geroosterde rode biet, gerijpte geitenkaas & hazelnoten
- Kreeftenravioli met een lichte schaaldierenbisque
ℹ️ Technische informatie
Appellatie: AOP Saumur Blanc
Regio: Loirevallei, Frankrijk
Druiven: Chenin
Wijnbouw: Biologisch
Alcohol: 13%
Serveertemperatuur: 11°C
Drinkvenster: 2024–2030