Een levendige, off-dry Riesling die sappige citrus- en boomgaardvruchten balanceert met frisse zuren, subtiele zoetheid en een verfrissende minerale afdronk.

🥂 Proefnotities

Uiterlijk
Heldere lichtgele kleur met groenachtige reflecties, jeugdig en kristalhelder.

Aroma
Fris en aromatisch, met groene appel, rijpe peer, witte perzik en citrus op de voorgrond. Tonen van limoenschil en grapefruit worden aangevuld met delicate witte bloemen en een subtiel mineraal karakter.

Smaak
Sappig en verfrissend, met rijpe appel, perzik en citrusvruchten ondersteund door levendige Riesling-zuren. De feinherb-stijl brengt een lichte toets van restzoetheid, maar de frisheid zorgt ervoor dat de wijn prachtig in balans blijft in plaats van overdreven zoet te zijn. Licht van body en energiek, met een aantrekkelijk samenspel tussen fruit, zuren en mineraliteit.

Afdronk
Fris en aanhoudend, met een blijvende smaak van citrus, groene appel en perzik. Een delicate zoetheid wordt gebalanceerd door frisse zuren en een subtiele minerale, licht ziltige noot die het gehemelte verfrist achterlaat.

Stijl
Een uiterst veelzijdige Riesling: fruitig zonder zoet te zijn, verfrissend zonder streng te zijn. De feinherb balans maakt hem bijzonder toegankelijk en gastronomisch.

🍽️ Foodpairing (Gastronomisch Niveau)

• Thaise keuken – de lichte zoetheid combineert prachtig met chili, limoen en aromatische kruiden.
• Vietnamese gerechten – uitstekend bij verse kruiden, gember en citroengras.
• Sushi en sashimi – zuren en fruit zorgen voor een verfrissend contrast.
• Pikante Aziatische noedels – de restzoetheid verzacht de scherpte.
• Varkensvlees met appel of op fruit gebaseerde sauzen – een natuurlijke match voor het boomgaardfruitkarakter van de Riesling.
• Gegrilde of gerookte zalm – frisheid balanceert de rijkdom van de vis.
• Geitenkaas – levendige zuren vullen de frisheid van de kaas aan.
• Lichte charcuterie – bijzonder goed bij mild pikante bereidingen.
• Aperitief – verfrissend en toegankelijk genoeg om puur van te genieten.

Serveertemperatuur

8–10°C

Conclusie

Een zeer drinkbare Zornheim Riesling waar sappige perzik, appel en citrus samenkomen met levendige zuren en precies genoeg restzoetheid om een prachtig gebalanceerde feinherb-stijl te creëren – bijzonder goed bij Aziatische en licht pikante gerechten.