Château du Seuil Grand Seuil Blanc 2022
Een precieze, op hout gevormde biologische Aix-en-Provence-wit met citrus, boomgaardfruit, mediterrane kruiden en een lange zilt-minerale afdronk.
🍇 Over de wijn
Grand Seuil Blanc 2022 is een blend van Sauvignon Blanc, Rolle en Grenache Blanc van hooggelegen klei-kalkpercelen. Vergisting in nieuw Frans eiken en meer dan zes maanden op de lies met bâtonnage geven textuur en diepte met behoud van frisheid.
🍷 Proefnotities
Kleur: Licht citroengeel tot strogeel, helder en kristallijn.
Neus: Citroen, grapefruit, groene appel, peer, witte perzik, venkel, tijm, acacia en natte steen.
Smaak: Droog en precies, met citrus, boomgaardfruit, frisse zuren en een zilte rand.
Afdronk: Zuiver en aanhoudend, met citrus en mineraliteit.
🍽️ Wijn-spijscombinatie
Past bij oesters, sint-jakobsschelpen, gegrilde witte vis, ceviche, mediterrane groenten, geitenkaas, sushi en kip met citroen.
ℹ️ Technische informatie
Appellatie: AOP Coteaux d'Aix-en-Provence
Regio: Provence, Frankrijk
Druiven: Sauvignon Blanc, Rolle en Grenache Blanc
Wijnbouw: Biologisch
Terroir: Klei-kalk, 300–500 m
Vinificatie: Nieuw eiken; meer dan 6 maanden op de lies met bâtonnage
Serveertemperatuur: 8–10°C
Drinkvenster: 2026–2030