Een gerijpte en prachtig gestructureerde Chianti Classico Riserva, die rijp Sangiovese-fruit combineert met een hartig Toscaans karakter en de elegantie van langdurige rijping.

🥂 Proefnotities

Uiterlijk diep robijnrood dat evolueert naar granaatrood aan de rand, wat de volwassenheid van de wijn weerspiegelt, terwijl hij een goede diepte en schittering behoudt.

Aroma complex en expressief, met rijp zwarte kersen, gedroogde rode bessen en pruim op de voorgrond. Met beluchting ontwikkelt het bouquet tonen van viooltjes, gedroogde mediterrane kruiden, tabak en cederhout, naast hints van leer, bosgrond en warme specerijen. Het eikenhout is goed geïntegreerd en voegt diepte toe zonder het fruit te domineren.

Smaak rijk en gestructureerd, maar elegant, met geconcentreerd kersen- en pruimenfruit ondersteund door frisse zuren en fijne, rijpe tannines. Hartige tonen van gedroogde kruiden, tabak en aardse specerijen komen naar voren in het midden van de mond. De kenmerkende frisheid van Sangiovese houdt de wijn levendig en vormt een uitstekend tegenwicht voor het warmere karakter van de jaargang 2019.

Afdronk lang, droog en aanhoudend, met aanhoudende tonen van gedroogde kersen, donkere bessen, cederhout, tabak en subtiele balsamico-kruiden. Een mineraal en licht aards karakter voegt complexiteit toe aan de afdronk.

Rijpingspotentieel de 2019 komt nu in een uitstekende drinkfase. Decanteren gedurende 30–60 minuten zal helpen de volledige aromatische complexiteit te onthullen. Goed bewaarde flessen zullen gracieus blijven evolueren tot ongeveer 2030–2034, waarbij meer tertiaire noten van leer, gedroogd fruit, kreupelhout en tabak ontstaan.

🍽️ Wijn & Spijs (Gastronomisch niveau)

Bijzonder geschikt bij

• bistecca alla Fiorentina
• gegrild of gebraden rundvlees
• lamsvlees met rozemarijn
• wild zwijn ragù
• pappardelle met eekhoorntjesbrood
• andere rijke Toscaanse gerechten.

Het rijpe hartige karakter maakt het ook een uitstekende partner voor

• gerijpte Pecorino Toscano
• Parmigiano Reggiano
• gerijpte harde kazen.

Serveertemperatuur

16–18°C

Technische Notities

• Appellatie: Chianti Classico DOCG Riserva
• Producent: La Casa di Bricciano
• Locatie: Gaiole in Chianti, Toscane
• Hoofddruif: Sangiovese
• Wijnbouw: Biologisch, van eigen wijngaard
• Oogst: Met de hand geoogst
• Stijl: Droog, gestructureerd en geschikt om te rijpen
• Rijping: Langdurige rijping op eikenhout, gevolgd door flesrijping voor de release

Samenvatting

Een verfijnde, gerijpte Chianti Classico Riserva waar rijp Toscaans fruit samensmelt met hartige complexiteit, fijne tannines en elegante tertiaire ontwikkeling – een uitstekende expressie van Sangiovese uit de heuvels van Gaiole in Chianti.