🎯 Als u van elegante, rijke witte Rhônewijnen houdt (zoals een top Condrieu of een fijne Hermitage Blanc), dan past deze "Clef de Sol" uit 2023 perfect bij u. Ideaal voor het diner met zeevruchten of romige gevogeltegerechten, en bijzonder bevredigend omdat hij na 15-30 minuten decanteren – of een paar jaar bewaren – openbloeit.

AOP Sint-Jozef
95% Marsanne en 5% Roussanne
Drink 2025-2029
Serveren op 10°C
Alc. 13%

Biologische wijnbouw, vroege oogst voor een evenwichtige zuurtegraad; spontane fermentatie; 12 maanden gerijpt in kleine eikenhouten vaten (10% nieuw).

👃 Smaak- en aromaprofiel
Kleur: schitterend strogeel met groenige accenten
Neus: Intense witte bloemen (kamille, jasmijn), citrusschil, subtiele vanille, geroosterde amandel
Smaak: Royaal en vol, maar toch goed uitgebalanceerd, met een fijn gebeitelde textuur, citrus en steenfruit, tonen van amandel en gedroogd fruit, lange, geroosterde vanille-achtige afdronk.

🥘 Gerechten
Zeevruchten: gegrilde witte vis, zeeduivel, zeevruchtenrisotto, vissoepen.
Gevogelte & Kalfsvlees: kalkoen, kalfsblanquette.
Kazen: oude of nootachtige kazen zoals Beaufort