Domaine de l'Enchantoir Le Refuge de Chavannes Saumur 2020

Een elegante biologische Saumur Chenin met diepgang, frisheid en een verfijnd, op eikenhout gerijpt karakter.

🍇 Over de wijn

Deze Chenin wordt gevormd door de kalk- en kleibodems van Puy-Notre-Dame en twee jaar rijping in demi-muids.

🍷 Proefnotities

Neus: Complex en harmonieus, waarbij frisheid de royale textuur in balans brengt.
Smaak: Gegrilde vis, vis in saus, gevogelte in saus en rijpe kazen.

🍽️ Spijsadvies

• Geschroeide coquilles, bloemkoolpuree & beurre blanc
• Tarbot met beurre blanc & gestoofde prei
• Kippensuprême met morieljes & roomsaus
• Geroosterde rode biet, gerijpte geitenkaas & hazelnoten
• Kreeftenravioli met lichte schaaldierenbisque

ℹ️ Technische informatie

Appellatie: AOP Saumur Blanc
Regio: Loirevallei, Frankrijk
Druiven: Chenin
Wijnbouw: Biologisch
Alcohol: 13%
Serveertemperatuur: 11°C
Drinkvenster: 2024–2030