Een royale en rijpe Toscaanse Sangiovese, die rijp kersenfruit, hartig mediterraan karakter en zich ontwikkelende tertiaire complexiteit combineert met een warme, gestructureerde persoonlijkheid.

🥂 Proefnotities

Uiterlijk
Diep robijnrood dat geleidelijk granaattinten aan de rand ontwikkelt. De kleur weerspiegelt de rijpheid en behoudt een goede concentratie en helderheid.

Aroma warm en expressief, beginnend met rijpe zwarte kers, rode pruim en gedroogde rode bessen. Bij beluchting onthult het bouquet viooltjes, gedroogde kruiden en zoete specerijen naast meer rijpe tonen van tabak, leer, cederhout en bosgrond. Een subtiele balsamico kwaliteit voegt frisheid en complexiteit toe.

Smaak gul en afgerond, wat de warme en droge omstandigheden van de Toscaanse jaargang 2017 weerspiegelt. Rijpe kers, pruim en rood bessenfruit vormen de kern, ondersteund door frisse Sangiovese-aciditeit en steeds soepeler wordende tannines. Hartige tonen van tabak, gedroogde kruiden, leer en aardse specerijen ontwikkelen zich in de middenmond. Vergeleken met de preciezere en energiekere 2016 is de 2017 breder, warmer en directer genereus.

Afdronk aanhoudend en hartig, met langdurige rijpe en gedroogde kers, tabak, mediterrane kruiden en zachte specerijen. Een licht aardse, balsamico noot voegt complexiteit toe, terwijl de zuurgraad de afdronk fris en gastronomisch houdt.

Rijpingspotentieel de 2017 betreedt een zeer aantrekkelijke, rijpe drinkfase. Goed bewaarde flessen zouden nog goed moeten drinken tot ongeveer 2029–2031, hoewel ik er de voorkeur aan zou geven om ervan te genieten in de komende paar jaar, wanneer de balans tussen rijp fruit en tertiaire complexiteit op zijn best is. Een zachte 20–30 minuten decanteren wordt aanbevolen.

🍽️ Wijn-spijscombinatie (Gastronomisch niveau)

• Bistecca alla Fiorentina – het rijpe fruit en de hartige structuur passen prachtig bij gegrild rundvlees.
• Ragù van wild zwijn – een klassieke Toscaanse match voor zijn aardse en kruidige karakter.
• Gebraden lamsvlees met rozemarijn – complementeert de mediterrane kruidige nuances van de wijn.
• Gegrild rundvlees of kalfsvlees – goed geschikt voor zijn rijpe tannines en royale fruit.
• Gebraden eend – uitstekend met het rijpe en gedroogde kersenkarakter.
• Pappardelle met eekhoorntjesbrood – benadrukt de aardse en zich ontwikkelende tertiaire tonen.
• Toscaanse worstjes en gebraden vlees – gebalanceerd door de natuurlijke zuurgraad van Sangiovese.
• Gerijpte Pecorino Toscano – een uitstekende regionale combinatie.

Serveertemperatuur

16–18°C

Technische specificaties

• Aanduiding: Toscana IGT
• Producent: La Casa di Bricciano
• Locatie: Gaiole in Chianti, Toscane
• Druivensoort: Sangiovese
• Wijnbouw: Biologische, van eigen landgoed afkomstige druiven
• Oogst: Met de hand geoogst
• Stijl: Droog, gestructureerd en hartig
• Jaargang: 2017, een opmerkelijk warme en droge Toscaanse jaargang, over het algemeen producerend geconcentreerde wijnen met rijp fruit en substantiële structuur

Conclusie

De 2017 biedt een warmere en genereuzere interpretatie van Bricciano's Sangiovese dan de 2016. Rijpe kers en pruim ontwikkelen zich nu tot tabak, leer, gedroogde kruiden en aardse complexiteit, terwijl de natuurlijke zuurgraad van Sangiovese frisheid behoudt en dit een uitstekende wijn maakt voor aan tafel.