Château de Lavernette Saint-Amour En Chatenay 2023
Een krachtige maar elegante Saint-Amour van biodynamische Gamay, met kirsch, viooltjes en kruiden, omlijst door fijne tannines en opvallende frisheid.
🍇 Over de wijn
En Chatenay 2023 is de gestructureerde Saint-Amour van Château de Lavernette, het noordelijkste cru van Beaujolais. De Gamay wordt biologisch en biodynamisch geteeld en krijgt een lange maceratie voor breedte en diepte, met behoud van de florale frisheid van de appellatie.
Een beetje flesrijping doet deze wijn goed: het jeugdige fruit ontwikkelt dan meer kruiden, hartige nuances en minerale complexiteit.
🏆 Scores & beoordelingen
- Vivino-community: ca. 4,1/5 over alle jaargangen.
🍷 Proefnotities
Kleur: Diep paars-rood.
Neus: Kirsch, zwarte kers, viooltjes en zoete kruiden.
Smaak: Breed en gestructureerd, met rijpe kers, levendige zuren en stevige maar gepolijste tannines.
Afdronk: Lang, kruidig en mineraal.
🍽️ Wijn & spijs
Uitstekend bij kalf, gebraden varkensvlees, eend, gevogelte, charcuterie, paddenstoelen en stevige pasta. Licht gekoeld serveren en jong eventueel decanteren.
ℹ️ Technische fiche
- Producent: Château de Lavernette
- Cuvée: En Chatenay 2023
- Appellatie: AOC Saint-Amour
- Regio: Beaujolais, Frankrijk
- Kleur: Rood
- Druif: Gamay
- Wijnbouw: Gecertificeerd biologisch en biodynamisch
- Vinificatie: Lange maceratie
- Serveertemperatuur: 15–16°C
- Bewaarpotentieel: Mooi vanaf ca. 4–5 jaar na de oogst en kan verder ontwikkelen
- Fles: 75 cl