Een klassieke Mâconnais Chardonnay: gul maar precies, combineert rijkdom van oude wijnstokken met frisheid en elegantie.

🍷 Smaaknotities

Uiterlijk lichtgoud met heldere reflecties, helder en lichtgevend.

Neus elegant en expressief, een combinatie van:

• Witte bloemen (acacia, meidoorn)
• Citrusrasp en vers boomgaardfruit
• Subtiele boter- en briochetonen die diepte toevoegen

Smaak

• ronde en volle aanzet
• romige textuur met tonen van amandel, brioche en geel fruit
• gebalanceerd door een frisse, licht aangezuurde afdronk
• subtiele minerale ruggengraat typerend voor klei-kalkbodems

🍽️ Wijn-spijscombinatie (Gastronomisch niveau)

🐟 Zeevruchten & Vis

• Coquilles Saint-Jacques, beurre blanc
• Kreeft of langoustine met roomsaus
• Nobele vissen (zeebaars, tarbot)
• Verfijnde zeevruchten

🍗 Gevogelte & Licht vlees

• Geroosterd gevogelte, gereduceerde jus of lichte room
• Kalfsvleesblanquette
• Kip met morieljes

🧀 Kaas

• Verse geitenkaasjes
• Jonge Comté
• Zachte geperste kazen

🥗 Lichtere combinaties

• Verfijnde groentegerechten (asperges, artisjok met zorg)
• Salades met geitenkaas
• Elegant aperitiefhapje

⚙️ Serveeradvies & Positionering

• AOP Macôn-Villages
• Chardonnay
• Vivino 4.2
• Serveertemperatuur: 10–12°C
• Rijpingspotentieel: 2–4 jaar - drink 2026-2029
• Glaswerk: Bourgondisch wit wijnglas (om textuur en aroma's te versterken)
• Serveer 11-12°C

🧠 Sommelier Inzicht

Deze cuvée bevindt zich in een zeer aantrekkelijke niche:

• Meer diepte en concentratie dan instap Mâcon
• Toegankelijker en veelzijdiger dan top crus

👉 Ideaal voor wijn-spijsmenu's per glas of gastronomische doch toegankelijke wijnkaarten.