Château de Lavernette Beaujolais Blanc Les Vignes de la Roche 2023
Een heldere, minerale Chardonnay uit het zuiden van de Beaujolais, met witte bloemen, steenfruit en citrusfrisheid, gemaakt vanuit biologische en biodynamische wijnbouw.
🍇 Over de wijn
Château de Lavernette Les Vignes de la Roche 2023 is een droge Beaujolais Blanc van Chardonnay van kalkrijk beïnvloede hellingen rond Leynes. Het domein werkt biologisch en biodynamisch met focus op zuiverheid, balans en terroirexpressie.
De druiven worden als hele trossen geperst, gevolgd door koude bezinking en koele vergisting. Natuurlijke malolactische gisting en rijping op fijne lies geven textuur zonder de florale frisheid te verliezen.
🏆 Scores & beoordelingen
- Vivino-community: 4,0/5 uit 26 beoordelingen voor jaargang 2023.
🍷 Proefnotities
Kleur: Licht en helder geel.
Neus: Lindebloesem, roos, witte perzik en fijne citrus.
Smaak: Fris en verfijnd van textuur, met steenfruit, citrus en een zuivere minerale lijn.
Afdronk: Helder, verfrissend en licht floraal.
🍽️ Wijn & spijs
Mooi bij gegrilde of gepocheerde vis, schaal- en schelpdieren, gebraden gevogelte, verse geitenkaas en lichte groentegerechten. Ook uitstekend als aperitief.
ℹ️ Technische fiche
- Producent: Château de Lavernette
- Cuvée: Les Vignes de la Roche 2023
- Appellatie: AOC Beaujolais
- Regio: Beaujolais, Frankrijk
- Kleur: Wit
- Druif: Chardonnay
- Wijnbouw: Gecertificeerd biologisch en biodynamisch
- Vinificatie: Persing van hele trossen, koude bezinking, koele vergisting, natuurlijke malolactische gisting
- Rijping: Op fijne lies
- Alcohol: ca. 12,5–13,5% vol.
- Serveertemperatuur: 10–12°C
- Bewaarpotentieel: Jong drinken of binnen 3–5 jaar
- Fles: 75 cl